Susie i köket

Chokladkexchoklad eller Kexchokladchoklad?

2012-02-01T21:08:00.000+01:00

Chokladkexchoklad, om jag får bestämma!

Ett av namnen ovan kommer Cloettas nyhet få bära. Det Cloetta nu lanserar är mjölkchoklad med kexchokladsmulor, som går att bryta i bitar.

Fantastiskt god!

(Bilder lånade av cloetta.se)

Kyckling med sataysås

2012-01-29T19:13:00.000+01:00

Detta beställs av oss minst en gång i månaden på Restaurang Shanghai i Malmö. Äntligen har jag kommit fram till ett recept som t.o.m. slår deras variant. Supergott! Så gott att vi hann äta upp allt innan jag kom på att jag skulle fotografera...

4 pers

Ca 800g Kycklingfilé
1dl Olja
3 Pressade Vitlöksklyftor
1msk Sambal Oelek
2msk Soja
1½tsk Curry

Sås:
Olja till stekning
3 Hackade vitlöksklyftor
1msk Sambal Oelek
Ca 2tsk Riven Färsk Ingefära
1½tsk Spiskummin
½Burk Jordnötssmör (Ca 100g)
1 Burk Kokosmjölk

Blanda ihop ingredienserna till marinaden. Dela kycklingen i mindre bitar och lägg kycklingen i marinaden. Låt marinera i ca 1 timme.

Fräs vitlök, sambal och ingefära i olja. Tillsätt spiskummin, jordnötssmör och kokosmjölk och låt koka upp. Smaka ev. av med mer sambal.

Stek kycklingen i olja i stekpanna.
Servera med såsen och jasminris.

Årets test av fastlagsbullar/semlor - test nr.4

2012-01-28T14:26:00.000+01:00

Nästa bulle ut kommer från ett ganska nytt konditori i Malmö, Stockholmskonditoriet Gateau. Denna bulle köptes i deras butik vid Fridhemstorget. Alla bakverk bakas i Gateaus bageri i Lund och körs ut till filialerna i Malmö, vilket väl egentligen inte är något problem, mer än att det känns lite tråkigt att inget görs på plats. Gateaus priser är relativt höga, men är dock lägre i Malmö än i Stockholm. Fastlagsbullarna paketeras i en påse, men med papplock över vilket gör att de håller formen något bättr, även om jag tycker att det är bra mycket bättre när man får dem i kartong.

Vetebullen: Stor och kompakt. Svag kardemummasmak.
Mandelmassan: Riklig mängd, och fin smak.
Grädden: Massvis av grädde, men den är ganska kompakt, och smakar inte så värst mycket.
Utseende: Tjusig.
Helhetsintryck: Här har vi en bulle som verkligen mättar. Stor och mastig, men dessvärre inte med så mycket smak. En lättare, fluffigare bulle och mindre grädde hade gett högre bertyg.
Pris: 30kr (Gateau säljer även minisemlor för 20kr.)
Betyg: 5/10 beroende på den kompakta bullen och det relativt höga priset.

Nyhet från lakritsfabriken

2012-01-27T21:00:00.000+01:00

Lakritsfabriken har lagom till Alla hjärtans dag lanserat chokladdoppade lakritsstänger. Lakritsen Sweet har doppats i mörk choklad med 62% kakaohalt och lakritsen Salty i mjölkchoklad med 32% kakaohalt. Båda sorterna är underbart goda och säljs i en snyggt designad förpackning. Sa jag att det är en "limited edition"? Gillar man som jag lakrits och choklar är detta ett köp att rekommendera.

Ballerina fylld cookie

2012-01-26T16:39:00.001+01:00

Hjälp, vad gott det här var;

Ballerina i "cookie" form med den klassiska ballerina-nougaten som fyllning. Finns även i en chokladvariant med chokladfyllning.

Mums till ett stort glas kall mjölk!

Paketen kostar ca 26kr och innehåller 8 kakor.

Årets test av fastlagsbullar/semlor - semla nr 3

2012-01-25T18:47:00.002+01:00

Den 3:e bullen ut är från Limhamns kakbod. En klassiker i Limhamn, som har många goda kakor och bröd, och hur var då bullen?

Vetebullen: En fullträff! Fantastiskt saftig och fluffig med god kardemummasmak.
Mandelmassan: Riklig mängd av god mandelmassa som var jämn i konsistensen.
Grädden: Lagom mängd, fluffig med god smak.
Utseende: Snyggast hittills, så ska en semla se ut.
Helhetsintryck: En riktigt god fastlagsbulle som jag misstänker kommer hamna i toppstriden i årets omgång av fastlagsbulletestet.
Pris: 22kr
Betyg: 9/10

Kockens nya desserter

2012-01-24T22:13:00.000+01:00

Kockens har lanserat nya dessertmixer i varianterna Panna Cotta, Tiramisu och Crème Caramel. Till mixerna ska mjölk eller grädde (samt savoiardikex till Tiramisun) tillsättas. Har testat Crème Caramel i helgen. Hur enkelt som helst, bara att röra ut mixen i 5dl mjölk som får koka upp. Medföljande karamellsås hälls sedan i portionsformar tillsammans med smeten, som får stelna i kyl i ca 2 timmar. Mild god smak var det på desserten. Själva karamellsåsen hade gärna fått finnas i lite större mänge, för mer karamellsmak helt enkelt. Dessutom hade det varit ett plus som det funnits anvisning för hur man förbereder dessertern i mikrovågsugn.

Ser fram emot att testa de andra varianterna!

(Bild lånad av kockens.se)

Tacotårta

2012-01-24T22:05:00.000+01:00

Testade en ny variant på tacos i helgen. Mmm, så gott!

4-6 pers

8 Tortillabröd
500g Köttfärs
1 Påse Tacokrydda
2dl Crème Fraîche
2 Vitlöksklyftor
1 Hackad Gul Lök
1dl Vatten
1 Liten Burk med Tacosås
Ca 2-3 dl Riven Vällagrad ost
200g Philadelphiaost
Salt
Peppar
Smör

Fräs den hackade löken med färsen i smör i stekpanna. Häll över tacokryddan och 1dl vatten och rör om. Låt fräsa ihop. Blanda ihop ost, crème fraîche, vitlök, salt och peppar. Lägg ett tortillabröd i en ugnseldfast form. Bred på köttfärsröra och tacosås. Lägg på nästa bröd och bred på oströran och riven ost. Fortsätt varva bröd och fyllning på samma sätt tills alla bröden är använda. Toppa med riven ost. Grädda i 225grader i ca 20 minuter. Servera med en god sallad och lite extra tacosås.

Årets test av semlor/fastlagsbullar - semla nr 2!

2012-01-22T14:57:00.000+01:00

Idag blev det test av en hemgjord semla, fast med köpt vetebulle. Vetebullen var av märket Södervidinge. Mandelmassan var hemgjord (100g mandel, 100g socker som mixades i 10 minuter i en matberedare, sedan tillsattes en skvätt grädde för konsistensens skull. Grädden fylldes på en sifon med lite florsocker som smaksättning.

Vetebullen: Smaken var det inget större fel på, god kardemummasmak. Dock var det något med smaken som gjorde att man tydligt märkte att den inte var hemmagjord. Bullen är dessvärre något torr, och inte så luftig. (Bullarna var bakade igår enligt etiketten). Dessutom lite för välgräddad för min smak.

Mandelmassan: Mmm, den blev god, mycket mandelsmak.

Grädden: God och riktigt fluffig.

Utseende: Nja, inte toppen, mycket beroende på att jag var lite väl häftigt på avtryckaren på sifonen.

Helhetsintryck: God fastlagsbulle, som hade blivit en riktig höjdare om vetebullen varit av bättre kvalitet. Eftersom själva vetebullen är något av det viktigaste med en god fastlagsbulle, så drar det ner betyget betydligt när bullen inte är riktigt bra.

Pris: ca 6,50:- (Bulle 2,50:-, Grädde ca 2:-, Mandelmassa ca 2:-)
Betyg: 7/10

Årets test av semlor/fastlagsbullar

2012-01-21T12:20:00.002+01:00

Då är det dags för årets test av semlor. En ärofull och förtjockande uppgift som jag tar på största allvar. Först ut är en semla från Konditori Katarina i Limhamn. Konditori Katarina har tidigare funnits på Sallerupsvägen och sedan några år tillbaka även på Stora Nygatan. Sedan slutet av förra året finns Konditori Katarina alltså även i Limhamn samt i Höllviken. Allt vi köpt från Katarina har varit gott, men hur smakar då semlan, eller rättare sagt fastlagsbullen?

Vetebullen: Mjuk och luftig, med god smak. Svag smak av kardemumma.

Grädden: Fluffig och god, mängden grädde hade kunnat minskas något.

Mandelmassan: Inga mandelbitar, lite knastrig, men med god smak. Lagom mängd.

Utseende: Ser lite tilltufsad ut, men får godkänt.

Pris: 23:-
Helhetsintrycket är en riktigt god bulle i lagom storlek till hyfsat pris.

Betyg: 7/10

Estrella Jordnötsbågar

2012-01-15T10:45:00.001+01:00

Lagom till januari - bantningens månad - lanserar Estrella nya snacks. En av de nya sorterna är Estrellas jordnötsbågar. Smaken påminner väldigt mycket om jordnötsringarna, men de är lite luftigare och frasigare. Gott, gott!

(Bild lånad från estrella.se)

Allerum Svecia - en god nyhet

2012-01-15T10:41:00.001+01:00

Nu finns Allerum Svecia från Skånemejerier i butikerna. Tycker man som jag om ostar med mycket smak, så blir man inte besviken när man köper denna. Riktigt, riktigt god.

(Bild lånad från skanemejerier.se)

Ris à la Malta

2012-01-15T10:38:00.000+01:00

Riktigt, riktigt gott...

1 Sats Risgrynsgröt enligt receptet nedan.

5dl Vispgrädde

Vispa grädden, inte allt för fast, lite beroende på grötens konsistens och vänd sedan ner den i den kalla gröten.

Servera med saftsås.

Risgrynsgröt - den godaste

2012-01-15T10:35:00.000+01:00

Ja, det här receptet utlovar riktigt god risgrynsgröt. Lika god året runt, vem säger att det bara är på julen man ska äta gröt?

3dl Grötris

25g Smör

2½dl Vatten

2dl Gammaldags mjölk

1½-2dl Socker

1 Vaniljstång

Dela vaniljstången och skrapa ur vaniljfröna. Lägg frön och vaniljstång i en stor kastrull. Häll grötris, vatten och mör och i kastrullen och låt koka upp. Koka tills riset tagit upp allt vatten. Fyll på med mjölken allt eftersom, så fort blandningen börjar koka igen kan du tillsätta mer mjölk. Fortsätt så tills all mjölk är i kastrullen. Låt sedan koka tills konsistensen är som du vill ha den. Tänk på att gröten tjocknar något när det kallnar. Det brukar ta ca 50min-1 timme innan gröten är lagom. Tillsätt sockret, smaka av under tiden, så att du blir nöjd med sötman. Låt svalna. Plocka upp vaniljstången och servera.

Bonaqua

2012-01-10T13:55:00.000+01:00

Ett riktigt gott vatten är Bonaqua Silver. Finns bl a som med smak av jordgubb och rabarber, vilket jag fått testa som Buzzador. Perfekt törstsläckare!

(Bild lånad från cisionwire)

Nyhet från Kockens Kryddor

2011-12-18T19:23:00.001+01:00

Kockens har lanserat nya kryddkvarnar. En riktigt bra produkt med en bra kvarn som det går att ställa in malmningsgraden på. Om bara kvarnen, som är av plast, fortsätter fungera lika fint som den gör nu, så kommer jag köpa fler av samma modell. Jag har testat svartpepparkvarnen, men de finns även i följande varianter:

- Black Pepper & Sea salt (svartpeppar, havssalt)

- Four Peppers (svartpeppar, vitpeppar, grönpeppar, rosépeppar)

- Sea salt & Herbs (havssalt, rosmarin, timjan, mejram, basilika)

- White Pepper (vitpeppar)

ICA Selections lax

2011-12-18T19:18:00.000+01:00

ICA Selection är ICAs finaste varor. Alla produkter jag köpt av detta märke har varit av väldigt hög kvalitet. Så även de 3 nya varianterna på gravad lax, 1 najadlax och 2 sorters gravad lax smaksatt med apelsin alternativt ingefära. Väldigt fina smaker på dem alla 3 och helt perfekta till julbordet!

Ipinium - nu är det enkelt att steka och grilla i ugn

2011-12-15T11:07:00.000+01:00

Har testat en plåt från Ipinium att Grilla/Steka/Baka på - och jag är lyrisk!

Så fantastiskt smidigt att kunna grilla och steka i ugnen med riktigt bra resultat! Bjöd gäster på grillad ryggbiff i helgen, och det kan vara meckigt att steka biffar med bra resultat till många. På Ipiniumplåten gick det som en dans, och dessutom blev resultatet bra mycket bättre. Inget fett behövs vid tillagningen, och plåten är vansinnigt enkel att göra ren. Tyvärr har jag inget bildbevis på våra goda grillade ryggbiffar med perfekt stekyta, men får återkomma med bild nästa gång det är dags att använda plåten! Ipiniumplåten kan bl a köpas här.

(Bild lånad från ipinium.se)

Saffransbullar med Marshmallows

2011-12-15T10:24:00.000+01:00

Hade ingen mandelmassa hemma till fyllningen av dessa bullar, och då fick det bli mini Marshmallows istället. Godast blev det när marshmallowsen hamnade ovanpå bullarna, så att de blev frasiga, som grillade marshmallows. Sött och gott!

50g Jäst

1g Saffran
200g Smör
5dl Mjölk
1½dl Socker
1tsk Salt
2 Ägg
14-15dl Vetemjöl

Smör, socker, marshmallows till fyllning
Ägg till pensling

Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret, blanda ner saffran medans smöret smälter. Blanda sedan ned mjölken. Känn efter så att blandningen är fingervarm. Lös jästen i smörblandningen och tillsätt socker, salt och ägg. Blanda ner mjölet och arbeta degen rejält. Ha hellre i för lite mjöl än för mycket, degen ska vara lite kladdig när den sätts till jäsning. Låt jäsa i minst 1 timme, gärna längre. Häll ut degen på mjölat bakbord. Kavla ut degen och bred på smör, häll över socker och mini marshmallows. Rulla ihop degen och skär den i bitar. Lägg på en plåt där de får jäsa i ca 30 minuter. Grädda i 250 grader i 7-8 minuter, tills de är gyllenbruna

Ekströms kylda desserter

2011-12-15T10:15:00.000+01:00

Ekströms har lanserat nya kylda desserter. Tanken är att de ska vara enkla att förebereda, (Panna Cottan och Crème Brûléen ska bara kokas upp innan de hälls upp i serveringsskålar och får stelna i kyl i ca 20 minuter, och chokladmoussen ska vispas innan den hälls upp och får stelna), och att de ska smaka som en "hemlagad dessert". Plusset är förstås att detta är väldigt enkelt att fixa och man behöver inte ha några ingredienser hemma. Minuset är dessvärre att jag inte tyckte att desserterna smakade så mycket. Tyckte att chokladmoussen var den godaste av dem, men den påminde väl mycket om Jackypudding. Crème Brûlée blir ju så fasansfullt gott när man gör den själv, och det är det jag jämför med när jag testar desserten, vilket kanske är lite orättvist. Hur som helst, desserterna kan vara bra att ha hemma som "akutdesserter", kostar ca 30-35kr för en förpackning som räcker till 4 portioner.

Zoegas Julkaffe

2011-12-06T11:11:00.000+01:00

Varje år lanserar Zoegas ett Julkaffe, och varje år är det lika gott!

Det enda man kan beklaga är att Julkaffet bara finns att få tag på i juletid...

(Bild lånad från zoegas.se)

Med på önskelistan

2011-11-29T21:41:00.000+01:00

Med på önskelistan detta år är det här macaron-setet som säljs på coolstuff.se

Att baka perfekta macarons är inte lätt, men med det här kitet borde ju möjligheterna vara bra mycket större...

Fler julklappstips går att hitta här.

Nespresso variations

2011-11-29T13:36:00.002+01:00

Jag älskar vår Nespressobryggare. På rekordtid kan man få en kopp rykande varmt, delikat kaffe. Då och då släpper Nespresso nya sorters kaffekapslar under namnet Nespresso variations, och de smaker som nu finns tillgängliga att köpa är Vanilla Blossom, Dark Chocolate och Cherry. Dessa har alltså smak av vanilj, mörk choklad samt körsbär. Alla 3 sorterna är mycket goda, men den som särskilt föll oss på läppen var Vanilla Blossom. Redan vid bryggningen känner man en fantastisk god arom av vanilj. Smaken på kaffet är fantastiskt god, där vaniljen harmonierar väldigt fint med kaffesmaken. Perfekt till adventsfikat!

Färskförpackad müsli

2011-11-28T09:38:00.000+01:00

Finax nya müsliförpackningar är riktigt smarta, müslin håller sig fräsch och fin i öppnad förpackning, och det är ett stort plus. Det finns flera varianter med mycket frukt, vilket uppskattas här hemma. Den stora nyheten med denna müsli är dock förpackningen. Det är fler fabrikanter som borde tänka till när det gäller detta!

(Bild lånad av finax.se)

Mer jul!

2011-11-12T15:01:00.000+01:00

Apoteken brukar ha fina julprodukter, och så även i år. Apotek Hjärtat har utökat sitt julsortiment och det innefattar allt från julte, till mörkchoklad och saffran. Apotekssenapen är ju alltid en klassiker, och en annan julprodukt som föll mig i smaken är Hjärtats Julkaffe med toner av örter och choklad. Passar finfint till julens alla fikastunder.

(Bild lånad från apotekhjartat.se)

Pasta Carbonara

2011-11-09T12:53:00.000+01:00

Enkelt och gott! Toppa med drivor av riven parmesanost!

2 port

½dl Grädde

2 Ägg

ca 1 dl riven parmesanost

Grovmalen svartpeppar

Riven parmesanost

2 portioner kokt pasta

1 pkt Bacon

Klipp baconet i bitar och fräs det knaprigt i en stekpanna. Koka under tiden pastan. Vispa ihop ägg, grädde, svartpeppar och parmesanost. Häll av pastavattnet när pastan är al dente. Blanda med ägg/parmesanröran och rör ihop tills det blir en krämig blandning. Toppa med bacon, massvis av parmesan och nymald svartpeppar.

Chokladmousse

2011-11-08T09:32:00.002+01:00

Chokladmousse är en efterrätt som alltid uppskattas. Det är dessutom enkelt att göra och kan förberedas i god tid innan den ska serveras. Jag brukar variera smaken på chokladmousse genom att använda olika sorters smaksatt choklad och även skifta mellan mörk choklad och mjölkchoklad. Just Marabou mjölkchoklad ger en väldigt god smak till moussen och är den choklad som jag oftast använder. Servera med färska hallon och en klick vispgrädde!

2dl Vispgrädde

2 Äggulor
100g Choklad

Smält chokladen, låt den svalna något och och rör sedan ner äggulorna i chokladen. Vispa grädden och vänd ner den i i chokladsmeten. Häll upp i 4 portionsglas och låt stå i kyl tills chokladmoussen ska serveras.

Juleskum Polka!

2011-11-08T09:21:00.001+01:00

Ytterligare en ny julprodukt - Juleskum Polka. Så god! Mild, god polkagrissmak gör detta skumgodiset till en ny favorit.

(bild lånad från cloetta.se)

Glöggnyheter

2011-11-08T09:16:00.000+01:00

Såhär månaden före jul dyker det upp nya produkter med julanknytning hela tiden i butikerna. Just glögg tycks det finnas hur många varianter på som helst. Har testat Kiviks musteri nyheter för Julen 2011;

-Tranbärsglögg med ingefära

- Hallonglögg med kardemumma

- Äppelglögg med kanel & vanilj

-Äppelglögg med apelsin & saffran

Av dessa uppskattade vi hallonglöggen och äppelglöggarna bäst. De var trevliga alternativ til den vanliga glöggen. Äppelglöggen med apelsin och saffran finns enbart att köpa på systembolaget, de övriga finns i de flesta livsmedelsbutiker. Tycker för övrigt att dessa också passar riktigt bra kylda med en isbit eller två i glaset

(bild lånad från kiviksmusteri.se)

Världens godaste mandeltårta

2011-11-01T14:35:00.000+01:00

En lättbakad och fantastiskt god tårta. En favorit hemma hos oss.

Botten

4 Äggvitor

125g Mald mandel

1dl Socker

Kräm

4 Äggulor

1dl Vispgrädde

1dl Råsocker Strö

125g Smör

2dl Vispgrädde

Vispa äggvitorna fast och vänd sedan ner mald mandel och socker. Bred ut smeten till en rundel på ett smort smörpapper och grädda i 175grader i ca 25 minuter, tills bottnen är gyllenbrun.

Vispa ihop äggulor, grädde och socker i en kastrull och låt sjuda under ständig vispning tills smeten tjocknar. Smeten får absolut inte koka. Tag kastrullen från plattan och vispa ner smöret. Låt smeten svalna. Bred smeten sedan över den kalla tårtbottnen och garnera med vispad grädde. Klart!

Mmmm...Häagen-Dazs Baileys

2011-11-01T14:25:00.002+01:00

Om man tycker om likören Baileys, så uppskattar man definitivt att Häagen-Dazs Baileys åter finns i sortimentet. Glassen hamnar på delad förstaplats hemma hos oss tillsammans med Chocolate, Pralines & Caramel. Riktig höstnjutning...

(Bild lånad från haagen-dazs.se)

Spot and tell: Kronfågel deli med gratinerat parmesanmos, trattkantarellsås och svartkål

2011-10-29T18:55:00.000+02:00

Har nu testat Kronfågels senaste smaksättningar på Kronfågel Deli; Grillad paprika och Salvia/Proscuitto. Kronfågel Deli är färsk svensk kyckling förpackad i ugnsfast form. Varje förpackning innehåller 2 portioner och tillagas i ugn på 20-30 minuter. Tycker hela konceptet är väldigt smart, och kycklingen är mör och fin. Av de två nya smakerna är det grillad paprika som går bäst hem. Vi tyckte att örtkryddningen tog lite överhand i smaken Salvia/Prosciutto. Kycklingen serverades ikväll med en sås gjord på färska trattisar, som först frästes i smör, kryddades med salt och peppar, och som slutligen fick puttra i en skvätt grädde. Gjorde också duchessepotatis, som smaksattes med riven parmesanost, och gratinerades därefter i 250graders ugnsvärme i ca 10 minuter. Till maten provade vi för första gången svartkål, som är en korsning av Savoykål och grönkål. Den fick fräsas mjuk i smör, och bara kryddas med salt och peppar, och blev ett trevligt sällskap till rätten.

(Bilder lånade av kronfagel.se)

Fredagsmys

2011-10-21T08:47:00.002+02:00

OLWs nya majschips Chrunchos är vansinnigt goda och ett tips till fredagens TV-kväll. Tunna, krispiga majschips som finns i smakerna Sourcream Ranch och Cheddar Chili. Det finns dessutom en ny dip till chipsen, Cool Mexican.
Lyckade snacksnyheter alla tre.

(Bilder lånade från olw.se)

Biff med Bea? Ja tack!

2011-10-20T21:13:00.001+02:00

Kvällsmat här hemma blev ryggbiff med bearnaisesås.

Testade Scans nya portionsförpackade vacuummörade kött. Mört var det verkligen, och det är helt suveränt med den nya portionsförpackningen.

Till köttet blev det Druvans bearnaisesås med chili, nu i smart tubförpackning. Har ju skrivit om Druvans bearnaisesås innan och den är fortfarande en favorit . Finns nu även med het chilikryddning samt med vitlökssmak.

Extra praktiskt är det att de nya förpackningarna inte behöver förvaras i kyl före öppnandet.

Lyckad kvällsmat var det...

(Bild lånad av druvan.se)

Nyheter från Åkesson och osttips!

2011-10-20T14:23:00.001+02:00

Åkesson har under hösten lanserat både Päronvin och Höstvin med smak av tranbär och blåbär. Båda vinerna är trevliga bekantskaper, men päronvinet föll mig allra bäst i smaken med sin friskhet. Passar fantastiskt bra till ostbricka. Så till helgen är en rekommendation att först bege sig till Systembolaget för att köpa päronvinet innan det tar slut och att därefter bege sig till Möllans ost, Malmös bästa ostbutik!

Såg förresten att Åkesson Glühwein nu också är tillbaka på systembolaget.

Ett trevligt alternativ till glöggen.

(Bilder lånade från kiviksmusteri.se)

Bubbeltips!

2011-10-20T12:58:00.000+02:00

Om man har något att fira, så finns det väl inget bättre sätt att göra det på än med lite bubbel. En favoritchampagne är Nicolas Feuillatte. Torr och frisk, passar förträffligt till fiskrätter, och alldeles utmärkt föra att fira något...t ex att det snart är helg.

En extra god nyhet är dessutom att priset är sänkt för denna flaska, till 299:-. Det gillar vi.

(Bild lånad från systembolaget.se)

Glögg!

2011-10-20T11:25:00.000+02:00

2 trevliga glöggnyheter kommer från Saturnus i år:

Saturnus Glögg med choklad som innehåller utvalda kakaobönor från Malmö Chokladfabrik och Saturnus Glögg med whisky som är spetsad med närproducerad whisky från Spirit of Hven Backafallsbyn.

Jättekul att Saturnus valt att samarbeta med andra skånska företag.

Tycker att båda varianterna är jättegoda, och det är riktigt bra att de finns både som starkvinsglögg på 15%vol och i en alkoholsvag variant med 1.2%vol.

(Bild lånad från http://www.mynewsdesk.com/se/pressroom/saturnus_beverages/pressrelease/view/gloegg-foer-livsnjutare-foergylld-med-skaansk-choklad-och-whisky-677747)

Dumle pepparkaka

2011-10-20T11:17:00.001+02:00

Julen närmar sig med stormsteg, och det gäller att testa alla nyheter med julanknytning som börjat poppa upp i butikerna. En av dem är Dumle Gingerbread, med smak av pepparkaka. Riktigt god. Passar säkert utmärkt istället för vanliga Dumlekolor i Rocky Road godis. Ska jag välja tycker jag nog fortfarande bäst om originalet, men omväxling förnöjer.

(Bild lånad från Fazer.se)

Lakrits...

2011-10-12T20:35:00.000+02:00

Lakrits hör till mitt favoritgodis. När det gäller lakrits så finns det "fullakrits" och "finlakrits" och till det sistnämnda hör definitivt Lakritsfabrikens.

I en snyggt designad ask kan man nu köpa Lakritsfabrikens lakrits i varianten "Super salty". En hit om du frågar mig...

(Bild lånad från lakritsfabriken.se)

Vila Santa

2011-10-05T20:00:00.000+02:00

Nu finns ett riktigt gott vin som bag in box - Vila Santa Reserva. Ett portugisiskt vin som smakar mycket av bär och har inslag av vanilj. Passar fantastiskt bra till höstens vilträtter. Extra plus för den eleganta boxen. Ett säkert kort till bra pris - 269:- för 3l.

(Bild lånad av Hermansson & co)

Estrellas nötmixer

2011-09-25T10:09:00.000+02:00

Estrella har lanserat två nya nötmixer. Het nötmix och Chokladig nötmix är namnen på dem. Het nötmix har snabbt blivit en favorit här hemma, och hamnar titt som tätt i shoppingvagnen. Chokladig nötmix var också god, men spelar inte i samma liga som den hetare mixen.

Estrella Het Nötmix är en blandning av heta chilinötter, jordnötter, rostad majs och jumborussin.

Estrella Chokladig Nötmix är en blandning av chokladdoppade jordnötter, tranbär, mandlar och jordnötter

(Bilder lånade från estrella)

Husmansklassiker - Pannbiff med lök

2011-09-24T13:46:00.000+02:00

Har precis kommit hem efter två veckor i Toscana. Hur underbar maten än är där, så längtar man efter vissa svenska rätter. Detta är en av dem. Pannbiff med rikligt med stekt lök och gott potatismos.

Pannbiffar

500g Blandfärs
1 Ägg
½dl Ströbröd
Salt
Vitpeppar
Grovmalen svartpeppar
½ halv riven Gul lök

Rör samman alla ingredienser och forma biffar som steks i smör.

Stekt lök
4-5 Gula lökar
1msk Socker
Smör
Salt
Vitpeppar
1dl Vatten

Skala och skiva lökarna. Stek dem gyllene i smör. Strö över socker och kryddorna så att löken blir karamelliserad. Häll på vattnet och låt det koka in.

Servera biffarna och löken med gott potatismos.

Knäckig äppelpaj

2011-09-23T11:25:00.000+02:00

Säsongens bästa äppelpaj. Lätt att göra och förbereda och med en fantastisk, knäckig smak. Hur god som helst med vaniljsås eller glass till.

5-6 Skalade och skivade äpplen

150 g Smält smör

3dl Havregryn

2dl Socker

½dl Ljus sirap

1 ½dl Vetemjöl

½tsk Bakpulver

2msk Grädde

Lägg de skalade och skivade äpplena i en pajform.

Smält smöret och blanda ner alla ingredienser.

Bred smeten över äpplena. Hit går det bra att förbereda tills pajen ska gräddas i ugn på 175°C i ca 30 min.

PAGO - en klassiker

2011-09-23T11:13:00.001+02:00

Jag tycker mycket om juicer, och PAGO har blivit en av mina favoritjuicer.

PAGO innehåller enbart naturlig frukt, och inget annat - precis som det ska vara! Ett extra plus är dessutom de snygga, klassiska flaskorna. Passar lika bra till frukost som lunch. PAGO finns dels i den klassiska glasflaskan på 20cl, men även som plastflaska, 33cl och i en större flaska på 75cl.

Säsongens smak är jordgubb, och den fungerar särdeles bra att mixa med vaniljglass för en god milkshake. Precis som de andra PAGO-juicerna så funkar den väldigt bra i drinkar också...

(Bild lånad från pago.se)

Blossa 11

2011-09-23T11:03:00.000+02:00

Blossa 11 har som sagt smak av kaffe. Har fått möjlighet att provsmaka glöggen och måste säga att den var fantastiskt god. Vi kom fram till att vi tyckte att den var en av de bästa årgångsglöggarna från Blossa. Passar säkert förträffligt bra som smaksättning i desserter och kakor också. Roy Fares har gjort en hel del recept med inspiration av glöggen och något av dessa kommer säkert att testas. Glöggen ingår i Systembolagets beställningssortiment, och kostar 89:-.

(Bild lånad från blossa.se)

Double Red Onion & Sourcream

2011-09-07T07:30:00.000+02:00

(Bild lånad från estrella.se)

Double red onion & sourcream. Just så heter det senaste jag sett från Estrella i chipshyllan. Nyheter är till för att provas, så även denna. Estrella utlovar mycket smak, och det stämmer. Så, gillar man gamla hederliga Sourcream & onion, men skulle vilja ha ännu lite mera smak på chipsen så är detta ett givet köp.

Blossa 11 - Arabica

2011-09-06T13:11:00.000+02:00

(Bild lånad från blossa.se)

Snart dags för glögg och jul igen, hur otroligt det än känns, när det faktiskt känns så smått som sommar idag. Årets Blossa 11 Arabica har alltså smak av mörkrostade Arabica bönor, och blir en garanterad försäljningssuccé, tror jag. Ser fram emot att testa. Blossa 11 går att förboka redan nu, här!

Polly rocks!

2011-09-05T14:32:00.000+02:00

(bild lånad från cloetta.se)

Nu kommer det en ny sorts Polly, Polly Rocks - presented by Dregen. En lyckad variation på originalPolly, med smak av saltlakrits (smakar som överdraget på lakritspuck), citron och choklad. Även om jag tycker att originalPolly vinner i längden så var Polly Rocks väldigt goda, och kommer köpas igen!

Egna ättiksgurkor

2011-08-28T12:39:00.000+02:00

Vi har lagt in ett otal burkar med ättiksgurkor i år. De är helt enkelt beroendeframkallande. Passar till så många rätter, till smörgåsar med leverpastej, eller ännu hellre, smörgåsar med små, nystekta köttbullar. De små hela gurkorna funkar dessutom hur bra som helst som snacks. Beroendeframkallande!

När man lägger in hela gurkor ska de helst vara små, och de blir allra bäst om man skär av ändarna på dem. Då håller de sig krispiga ännu längre.

Päron gratinerade med toscasmet

2011-08-28T12:15:00.001+02:00

Ännu en dessert. Nu en klassiker som alltid går hem och som går bra att förbereda och bara gratinera innan servering. Enklast är att använda flagad mandel till toscasmeten.

1 Burk Konserverade päronhalvor

100g Sötmandel, eller 100g flagad mandel
100g Smör
2msk Vetemjöl
2msk Grädde
1dl Socker

Skålla, skala och hacka mandeln (ett steg som alltså hoppas över om man använder flagad mandel). Smält smöret och blanda i övriga ingredienser. Låt smeten koka upp under omrörning, tills den tjocknar något. Lägg päronhalvorna i en ugnseldfastform och häll smeten över. Gratinera i 200 grader i ca 15-20 minuter, tills smeten fått lite färg.

Banoffe paj - Paj med Dulce de leche och bananer

2011-08-28T12:01:00.000+02:00

En paj, som alltid uppskattas, och som är så enkel att göra. Det enda som tar tid är att koka den kondenserade mjölken, men det kan man å andra sidan göra flera dagar i förväg.

200g Digestivekex

100g Smör

1 burk Kondenserad, sötad mjölk
3-4 skivade bananer, eller hallon, jordgubbar.
2-3dl Vispgrädde
1 msk Socker
1 tsk Vaniljsocker

Riven vit eller mörk choklad.
Ta pappret av konservburken med kondenserad mjölk och lägg den oöppnade burken i en kastrull. Fyll på med vatten så att burken täcks. Låt koka ca 2 timmar. Tag upp burken och låt den svalna.
Blanda kexen med smält smör i en mixer. Tryck ut degen i en pajform och ställ kallt. Öppna burken och bred ut den goda kolakrämen över pajskalet.
Skiva bananerna eller bären och lägg ovanpå.
Vispa grädden med sockret och bred över och strö till sist chokladen över pajen.

Vitamin Well Sparkling Water

2011-08-22T20:50:00.001+02:00

Jag är väldigt förtjust i Vitamin Wells vitamindrycker. De är riktigt goda, och känns som ett bra alternativ till andra drycker på flaska. Att de är berikade med vitaminer och mineraler är ju inte helt fel det heller. Nu finns det också lätt kolsyrade varianter, Vitamin Well Sparkling Water. Den senaste varianten är smaksatt med persika. God, uppfriskande smak, som blir ett lunchdrycksalternativ för mig fler gånger.

(Bild lånad från vitaminwell.se)

Bröd med soltorkade tomater

2011-08-21T10:16:00.000+02:00

Baguette smaksatt med soltorkade tomater och vällagrad ost. Hur gott som helst.

50g Jäst
5dl Vatten
2tsk Salt
½dl Olivolja
13-14dl Vetemjöl 2dl Vällagrad ost 1 liten burk soltorkade tomater, gärna med pesto

Smula jästen ner i en bunke, lös upp den i vattnet, som värmts till 37 grader. Tillsätt salt, olja och det mesta av mjölet. Knåda till en smidig deg. Låt jäsa i ca en timme.

Kavla ut till en rektangel på mjölat bakbord. Lägg på hackade tomater och riven ost. Rulla ihop. För över brödet på en plåt och låt jäsa en halvtimme.

Pensla bröden md kallt vatten och grädda i 250grader i ca 15 minuter.

Cloetta Center Kokos

2011-08-19T14:58:00.000+02:00

Fick hem nyheten Center Kokos idag. Hur god som helst, smakar helt enkelt som original Center, men med kokos i. Den köper vi igen...

(Bild lånad från cloetta.se)

Bananbakelser

2011-08-13T10:28:00.000+02:00

Petit chouxer går att variera på många olika sätt. Denna gång blev de till bananbakelser. Följ receptet på petit chouxer, men spritsa ut smeten till avlånga kakor. Fyll dem sedan med vispgrädde smaksatt med någon droppe bananarom och eventuellt skivade bananer. Garnera med florsockerglasyr bestående av florsocker, lite bananarom, vatten och gul karamellfärg. Smaskens!

Grattis till vinnarna!

2011-07-24T20:15:00.002+02:00

Nu är Save Food tävlingen avslutad.
Vad roligt att så många ville vara med och tävla!

Tack till er alla som lämnat så fina tips!
Stort grattis till vinnarna, som blev:

Hannah Jansson

Frida Sjölander

Kicki Kronborg

Maila era adresser till susieikoket@yahoo.se , så ska jag se till att de vidarebefordras till Toppits,

så att ni kan få de fina priserna hemskickade.

Grattis, och tack än en gång för alla tips!

Marängrulle med jordgubbar

2011-07-22T13:31:00.000+02:00

Jag har sagt det förr, och jag säger det igen

- maräng och jordgubbar är en oslagbar kombination!

4 Äggvitor
2½dl Socker
2msk Maizenamjöl
2tsk Vaniljsocker
4dl Vispgrädde
1 Liter Jordgubbar

Vispa äggvitorna tills de är riktigt fasta, Vispa ner sockret, lite i taget och vispa tills smeten känns fast och fin. Vänd ner vaniljsocker och maizena mjöl.
Bred ut smeten på ett smort bakplåtspapper. Dra med en sked och gör mönster i marängen "på längden" så att smeten blir randig. (Detta är för att marängen ska gå lättare att rulla sedan). Grädda i 175 grader i ca 30-40 minuter, den ska vara gyllenbrun.
Ta fram ett bakplåtspapper att "tippa över" kakan på. Pudra över lite florsocker på kakan och vänd den upp och ner på bakplåtspappret. Låt svalna. Bred på vispad grädde och jordgubbar (eller annan frukt). Rulla ihop och servera!

Tiramisù

2011-07-21T10:51:00.000+02:00

Mitt favoritrecept på min favoritdessert.

Håller ett par dagar i kylen eller ca 2 veckor i frysen.

2 Äggulor
7 msk Kahlua likör
7 msk Strösocker
250g Mascarpone
3dl Vispgrädde
1 pkt Savoiardikakor
1 kopp espresso eller starkt kaffe

Kakao eller riven mörk choklad

Blanda äggulor, 5 msk socker och 3 msk Kahlua i en värmetålig skål och vispa tills allt är blandat. Ställ skålen över en kastrull med sjudande vatten.Vispa blandningen tills den är tjock, ljus och luftig. (Ca 5 minuter) Vispa tills blandningen svalnat.
Blanda mascarponen med den resterande mängden socker i en skål. Vänd ner mascarponen i äggblandningen. Vispa grädden och vänd ner även den i äggblandningen. Smaka av, och tillsätt eventuellt mer Kahlua.
Blanda det avsvalnade kaffet med 4 msk Kahlua.
Vänd savoiardi kakorna snabbt en och en i kaffeblandningen och låt dem bilda första lagret, antingen i 6 portionsformar eller i en stor skål. Häll över hälften av äggblandningen. Doppa resterande kex i kaffeblandningen och låt dem bilda nästa lager av Tiramisùn. Häll över resterande mängd av äggblandningen. Ställ i kyl, minst 2 timmar, gärna över natten. Pudra över kakao eller riven mörk choklad över Tiramisùn före servering.

Choklad-/Risbollshybrider

2011-07-18T23:45:00.000+02:00

Vad gör man om man mitt i mixandet upptäcker att man har för lite havregryn till chokladbollssmeten? Denna gång blev det en liten improvisation med puffat ris. Som en risboll men, med chokladbollssmak.

Riktigt lyckat, faktiskt...

200g Smör
3dl Socker
4dl Havregryn
2 tsk Vaniljsocker
4 msk Kakao
4dl Puffat ris
3msk Kallt Kaffe

Puffat ris att rulla bollarna i

Vispa smör och socker fluffigt. Vänd ner övriga ingredienser. Rulla till bollar, som sedan rullas i ris. Förvara i kyl.

Fransk chokladtårta med lavendel

2011-07-12T12:29:00.001+02:00

Lavendel ger en väldigt intressant brytning till den här mastiga chokladtårtan. Servera med en klick vispgrädde eller lite god glass.

200g Mörk Choklad
150g Smör
2dl Socker
1½dl Vetemjöl
4 Ägg
½msk Torkad lavendel

Chokladtäcke
200g Mörk Choklad
1msk Torkad Lavendel
2msk Florsocker
1msk Smör
100g Philadelphiaost

Smält smör och choklad tillsammans. Vispa det poröst tillsammans med socker och äggulorna. Vispa äggvitorna för sig, Vänd ner mjölet i smeten, och till sist äggvitorna och den torkade lavendeln. Häll ner i en smord och bröad form och grädda i 175 grader i ca 25 minuter. Kakan ska vara kladdig. Låt den svalna ordentligt innan den tas loss ur formen. Blanda alla ingredienser utom philadelphiaosten i en kastrull och värm under omrörning tills chokladen är smält. Ta röran från plattan och vispa ner philadelphiaosten. Låt svalna. Bred chokladkrämen på kakan och låt den vila i kylen, gärna tills nästa dag. Garnera eventuellt med en lavendelblomma eller två.

Save Food Tävling! Vinn fina priser!

2011-07-08T16:55:00.006+02:00

Det är viktigt att ta hand om mat som blir över. Många supergoda rätter lagas ju faktiskt till av "rester"!

Vill du bidra till att minska matsvinnet, som idag uppgår till ca 20% i Sverige? Då ska du såklart vara med i Save Foods roliga tävling!

Save Food är ett initiativ från Toppits, och sker i samarbete med Stadsmissionen.

En Facebook-sida för Save Food har lanserats, http://www.facebook.com/toppits.se , och där kan man förutom att delge sina tips för att minska matsvinnet även hjälpa till med att samla in pengar till Stadsmissionen. För de första 2000 personerna som tar ställning för att ta hand om maten bättre, doneras nämligen 10 kr till Stadsmissionen!

En guidebook ska också tas fram, som ska hjälpa konsumenterna att ta hand om maten för att undvika svinn. Här vill Toppits att konsumenterna själva är med och ska bidra med tips och recept.

Det är här jag ber om din hjälp!

För att bidra med ett tips som kan komma att publiceras i guideboken och samtidigt ha chans att vinna fina priser, gör så här:

1. Gå in på Facebook och blir ett fan av Toppits Save Food-sida:

http://www.facebook.com/toppits.se

2. Skicka in ditt bästa tips, råd eller recept till mig via kommentarsfältet.

De som lämnar de tre bästa tipsen vinner varsin jättefin produktpåse från Toppits bestående av Aluminiumfolie, Zip-lock zipper, Plastfolie, Stekpåsar, Quicktops, Fryspåsar och 3D bakplåtspapper.

Sista tävlingsdag är den 23 juli

Inlagda rödbetor

2011-07-08T16:01:00.000+02:00

När man kan fixa rödbetor på självplock för 7:-/kg, så måste man ju också lägga in en del av dem, så att man kan festa på rödbetor året runt...

1 kg Rödbetor borstas och sköljs och kokas sedan i vatten i ca 15 minuter. Häll sedan av vattnet, dra av skalet på rödbetorna (använd gummihandskar när du gör detta!) och skölj dem i lite kallt vatten. Koka en lag av:
1l Vatten
1½ grad ättika (Perstorp)
250g Socker
7-8 Kryddpepparkorn

Skiva rödbetorna om de är stora och låt dem koka med i lagen tills de är mjuka. Häll upp på väl rengjorda burkar och häll lagen över. Förslut burkarna. Förvara i kylskåp.

Leilas nya bok

2011-07-08T09:49:00.003+02:00

Såg att Leila släpper en ny bok i september. Hello cupcake heter den, och innehåller recept på cupcakes och whoopies. Boken är fotograferad i Frankrike, där hon spelar in sin serie. Låter som ett köp, tycker jag. Om inte annat, så för de fina bilderna i hennes böcker, och den snygga layouten.

(Bild lånad från leila.se)

Bearnaisesås - hemslagen och svårslagen!

2011-07-08T09:44:00.002+02:00

Att göra sin egen bearnaisesås är inte så svårt som man kan tro. Det gäller bara att vispa på ordentligt, så fixar det sig, och du får en ljuvlig, fluffig bearnaisesås. Använder Per Morbergs recept, som funkar finfint.

250g Smör
2 Schalottenlökar 1 kvist dragon eller dragon i vinäger (finns på burk)4 Vitpepparkorn0,25dl Rödvinsvinäger½dl Vatten3 ÄggulorCa 1 msk hackad persilja + 1 msk hackad dragon salt och nymalen peppar

Smält smöret svag värme i en kastrull. Dra bort kastrullen från plattan. Håll smöret varmt. Finhacka schalottenlöken och lägg den i en kastrull tillsammans med dragon, vitpeppar, vinäger och vatten. Koka ihop tills ungefär hälften återstår. Sila ner lökskyn i en ny kastrull och ställ den i ett vattenbad med hett vatten. Rör ner äggulorna och vispa tills såsen tjocknar. Tag bort kastrullen från vattenbadet och häll långsamt ner det smälta smöret i en fin stråle under ständig vispning. Skulle såsen skära sig, så släng ner en isbit och fortsätt att vispa som en galning!
Strö i hackad persilja och dragon. Salta och peppra - smaka av!

Den lata flickans Röda Vinbärsmarmelad med Rom

2011-07-02T22:59:00.001+02:00

När det kommer till att rensa bär är jag lat.

Därför gör jag min Röda Vinbärsmarmelad på detta sätt.

Minimalt med ansträngning, maximalt med smak.

Att smaksätta med rom är högst frivilligt...men gott.

Ca 4 burkar
1kg Röda Vinbär
½kg Syltsocker
½ Vaniljstång
1msk Stroh Rom

Skölj vinbären, men repa dem inte. Häll ner dem i en kastrull tillsammans med sockret och en halv vaniljstång, delad på längden. Låt koka upp under omrörning. Låt koka 3-4 minuter. Häll sedan marmeladen genom en sil, så att den passeras, och alla stänglas fastnar i silen. Tillsätt rommen. Häll upp i väl rengjorda burken som förslutes direkt. Låt svalna. Förvara sedan i kylskåp.

Grillvin

2011-06-22T22:20:00.000+02:00

Ett annat roligt vintips till sommarens grillkvällar är det här, Bag in Boxen Grilla. Ett rött vin speciellt framtaget för att passa till mat tillagad på grillen. Ett lite roligt initiativ och en annorlunda design på boxen.

Vinet är gott och fruktigt och jag kan tänka mig att det passar till det mesta från grillen. Boxen kan beställas här.

Rockigt picknickvin

2011-06-22T22:14:00.003+02:00

Åkesson har släppt en begränsad upplaga av festivalvin - Sweden Rock.

Ett ganska fylligt chilenskt rödvin som säljs i praktiskt PET-flaska. Ingår i systembolagets beställningssortiment, kostar 69:-, och du kan enkelt beställa din flaska här.

(Bild lånad från akessonvin.se)

Ore12 - bästa lunchtipset just nu

2011-06-22T20:43:00.000+02:00

Vid shoppingcentrat Mobilias norra del, i Malmö finns en av de bästa lunchrestaurangerna just nu, Ore12. Prisvärda pastarätter och pizzor till lunch och goda italienska bakverk till dessert. De har även öppet kvällstid, och då är det hit man ska gå för helgens hämtpizza. Goda, italienska råvaror gör att detta blir italiensk fastfood med klass.

Helt klart värt en omväg.

(bild lånad från gastrogate.se)

Pågens har lyckats!

2011-06-12T21:04:00.000+02:00

Pågens bageri har lanserat flera olika brödsorter.

Här följer Pågens egen beskrivning av några av dem, och mina kommentarer i blått:

Focaccia har tagits fram tillsammans med Pågens italienske bagare Carmelo di Bartolo och har medelhavssmaker av rosmarin, olivolja och havssalt. Perfekt att lägga på grillen en varm sommarkväll. Vikt 400 gram, pris ca 21,90 kronor.

Riktigt god Focaccia med mycket smak av rosmarin. Perfekt på en italiensk buffé.

Pan di Sole betyder Solens bröd och innehåller solrosfrön, surdeg, hela linfrön och kallpressad rapsolja. Brödet har en nötig smak som gör det perfekt att doppa i olivolja. Vikt 500 gram, pris ca 21,90 kronor.

God konsistens och god smak, ännu godare om det värms lite i ugnen.

Ciabatta, Baguette, Focaccia och de små Ciabattina väger 240-300 gram, med rekommenderat ca pris på 16-18 kronor och bakas färdigt i egen ugn.
Verkligen ett trevlig komplement till de, för de mesta, tråkiga alternativ som finns i denna genre.

Flera av dessa brödsorter kommer definitivt finnas hemma i skafferiet i sommar, för dagar då man inte orkar baka eller köra till bageriet.

(Bild lånad från pågens.se)

Pavlova med jordgubbar

2011-05-27T18:22:00.000+02:00

Jordgubbspavlova är helt enkelt världens godaste sommartårta och kanske den enklaste. Jordgubbar och maräng är helt enkelt en lysande kombination!

4 Äggvitor
250g Socker
1msk Maizena
1tsk Vaniljsocker
1 tsk vinäger

4dl Vispgrädde
2msk Socker
1 liter Jordgubbar

Vispa äggvitorna till hårt skum, vispa ner sockret matskedsvis. Rör sedan ner maizena, vinäger och vaniljsocker. Forma till en rundel på baklpltspappersklädd plåt. Låt kanterna vara lite högre än mitten. Grädda i 150grader i ca 1½ timme. Låt svalna.
Fyll sedan med vispad grädde, smaksatt med socker och jordgubbar, servera!

Pasta Amore från Ridderheims

2011-05-27T18:17:00.001+02:00

Pasta Amore är en nyhet från Ridderheims och liknar inte någon annan produkt jag provat tidigare. Det är helt enkelt kylda blandingar att blanda ner i varm pasta för en snabb och delikat pastarätt. Vi tyckte att varianterna Mozarella, Parmesan och körsbärstomat samt Pesto med Long Sherrytomatyer var de godaste och fräschaste. Överlag tycker jag att förpackningarna innehåller för lite för att verkligen räcka till 2 personer, men de fungerar ju även att använda som bruschettafyllning och då räcker blandningarna till många. Pasta Amore finns i varianterna nedan:

Bacon & tryffelchampinjon Härligt rökig bacon, soltorkade tomat och tryffeldoftande champinjon. Varumärke: Ridderheims Pasta Amore

Kräftstjärtar, dill & soltorkade tomater Kräftstjärtar, dill, parmesan och tomat i en örtig förening. Smaken för tankarna till havet och härliga skaldjur.

Mozzarella, Parmesan & körsbärstomater Solmogna körsbärstomater, mozzarella och flagad parmesan i en härlig röra.

Pesto med Long Sherry tomater Olivolja, parmesanbitar, balsamvinäger och basilika tillsammans med de oemotståndliga lång sherry tomaterna.

Toscanska grillade grönsaker

Aubergine, kronärtskocka och solmogna tomater alltihop grillat och smaksatt med örter, parmesan och olivolja.

Mumin - sötare än någonsin

2011-05-27T18:00:00.000+02:00

Fazer har lanserat Mumingodis, till barnens förtjusning.

Även till min, om jag ska vara ärlig. Både tablettaskarna och gelégodiset i påse var riktigt smaskigt och syrligt. Godiset innehåller bara naturliga smak- och färgämnen.

(Bild lånad från Fazer.se)

Black Tower rosé

2011-05-27T17:57:00.000+02:00

Black Tower Rosé är ett fruktigt och friskt vin, som är precis i min smak.

Verkligen lättdrucket och passar både till lätta sommarrätter och som aperitif.

Finns i systembolagets beställningssortiment och kan enkelt beställas härifrån.

Kiviks musteri Äppelvin

2011-05-18T17:00:00.000+02:00

Detta halvtorra vin med härligt frisk äppelsmak är givet som aperitif vid sommarens grillmiddagar. Passar garanterat bra även till någon lite lättare rätt. Vem vill inte kunna bjuda på skånskt vin till middagen...?

Lite produktinformation från Kiviks musteri:

Kiviks Musteri Äppelvin
Produktinformation
Vinproducent: Kiviks Musteri AB
Systembolagets art. nr: 11234-01
Flaska: 750 ml
Alkoholhalt: 10%
Pris kronor: 70 kr

Jättegoda moussetårtor!

2011-05-01T20:05:00.002+02:00

Frödinges nya moussetårtor är verkligen jättegoda, och finns i 2 varianter; mörk chokladmoussetårta med hallon och vit chokladmoussetårta med trädgårdsbär. Moussetårtorna tinas på en timme i rumstemperatur och ser verkligen fina ut och är sååå goda! Perfekta att ha på lut i kylen ifall man får oväntat besök.

(Bilder lånade från frodinge.se)

Citronmazariner

2011-05-01T19:59:00.000+02:00

Inte så svåra att göra, och blir precis som de mazariner man kan köpa i de finaste konditorier. Smaksättningen är förstås valfri, men citron passar väldigt bra.

Mördeg:
200g Smör
1dl Socker
5½dl Vetemjöl
1 Ägg
Mazarinfyllning:
200g Mandelmassa
100g Smör
3 Ägg
1 Citron, rivet skal
Glasyr:
2-3dl Florsocker
Saften från 1 Citron
Ev lite gul karamellfärg

Mixa ihop ingredienserna till mördegen och tryck sedan ut den i små formar, t ex mandelmusselformar.
Kör ihop mandelmassa, ägg, mjukt smör och citronskal i en matberedare. Klicka ut smeten i formarna, fyll dem inte ända upp.
Grädda i 175 grader i ca 15 minuter. Tag ut och låt svalna.
Blanda ihop glasyren. Den ska var ganska fast, tillsätt mer florsocker om den blir för rinnig. Bred den på mazarinerna och låt stelna. Om du planerar att frysa mazarinerna, så vänta med att glasera dem tills du har tinat dem.

Risbollar

2011-04-26T17:17:00.000+02:00

Har aldrig förr gjort risbollar själv, men det var ju jättelätt, och jättegott!

200g Smör
2dl Socker
2 tsk ekologiskt vaniljpulver eller 4 tsk vaniljsocker
3dl Havregryn
4dl Vårgårda ris
Vårgårda ris att rulla bollarna i

Vispa smör, socker och vanilj riktigt fluffigt, med elvisp. Rör ner havregryn och rispuffar och rulla till bollar, som sedan rullas i ris. Förvara i kyl.

Schwarzwaldtårta med en twist

2011-04-26T09:24:00.000+02:00

Till helgens middag bakade jag en Schwarzwaldtårta med lite annorlunda fyllning. Tycker att det kan bli lite tråkigt med bara bottnar och grädde och därför blev det bl a lite rominlagda körsbär i den här. Smaskens! Dessvärre var inte kameran så välvillig, så detta inlägg blir tyvärr utan bild...

Bottnar:
6 Äggvitor
100g rostade Hasselnötter
1½dl Socker

Fyllning:
9dl Vispgrädde
1 ask Cocktailbär, röda
2msk Stroh Rom
2msk Socker

Äggkräm:
1dl Vispgrädde
4 Äggulor
1dl Socker
100g Smör

200g Mörk choklad
200g Mjölkchoklad

Rosta nötterna till bottnarna i en stekpanna. Lägg dem sedan i en handduk och gnugga bort skalen. Hacka nötterna Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vispa ner sockret och fortsätt vispa tills smeten är riktigt fast. Vänd sedan ner hasselnötterna och bred ut till 3 bottnar som gräddas i 150 grader i ca 1 timme.
Gör under tiden äggkrämen:
Vispa samman äggulor, socker och grädde i en kastrull och sjud under vispning tills den tjocknar. Vispa sedan ner smöret och låt krämen svalna.
Hacka Cocktailbären och lägg dem i ett glas. Häll 1msk Stroh Rom över bären och fyll upp med vatten så att de täcks.
Smält den mörka chokladen och bred ut den i ett tunnt lager på ett bakplåtspapper. Låt stelna.
När marängbottnarna tagit ur ugnen, så låt dem svalna lite.
Smält sedan mjölkchokladen och pensla alla bottnarna med den. Detta gör att bottnarna "håller bättre" och inte suger upp vätska från grädden.
Vispa grädden med 2 msk socker. Häll av vatten/romblandningen från cocktailbären och vänd ner dem i hälften av grädden. Vänd ner en extra matsked rom.
Montering:
Lägg en marängbotten på ett fat. Bred på den svalnade äggkrämen och därefter lite grädde. Dags för nästa botten. Bred nu på cocktailbärsgrädden och täck slutligen med den sista marängbottnen. Spritsa den icke smaksattagrädden över tårtan och garnera till slut med den mörka chokladen som knäcks i bitar. Förvara i kyl!

Dags för rosévin

2011-04-26T09:12:00.000+02:00

Ett till dryckestips;

Nu känns det som att sommaren är här, och då är det dags för roséviner.

Åkesson har lanserat Mont Rosé, som är ett torrt och lite fruktigt rosévin.

Väldigt gott och friskt!

Det enda tråkiga tycker jag är förpackningen.

Visst, det är jättebra med en miljövänlig förpackning, men inte känns den jättefestlig att duka fram.

(bild lånad från systembolaget.se)

Läskande nyheter

2011-04-26T09:05:00.002+02:00

När nu Påsken bjöd på sommarväder vill man gärna ha något riktigt läskande att svalka sig med, och då har jag 2 tips:

Fire fly Step Up med 100% naturligt innehåll och smak av mandarin och lime, piggar garaterat upp och är härligt frisk. Till skillnad från andra energidrycker innehåller den inget socker eller konserveringsmedel och är en riktigt törstsläckare

Magners Berry färskpressad rosécider är en riktigt god cider, som passar bra både till mat och som en "drink". Härligt somrig i sin skogsbärssmak.

Grillade kycklingben med råstekt potatis och Biggans sås

2011-04-05T14:02:00.000+02:00

Grillade kycklingben i helgen. Är en riktigt enkel middag, som sköter sig själv. Bara att ringa lite smör eller olja över kycklingbenen och krydda med valfri krydda. Använde denna gång en grillkrydda i kvarn från Santa Maria, som passar riktigt bra. Grilla sedan kycklingbenen i 230grader i ca 40 minuter, eller tills du märker att köttsaften är genomskinlig. Till kycklingbenen blev det råstekt potatis och Biggans goda bearnaisesås, för nu har jag hittat en till riktigt god, färdig bearnaisesås. Enklare kan det ju inte bli, bara att öppna en burk och servera. Biggans har också goda kryddsmör. Några nyheter på den fronten är Kajplök och Soltorkade tomater och Parmesan. Den senare av dessa passade också riktigt bra till kyckling.

(Bilder lånade från biggans.se)

Hallon + Lakrits= God glass!

2011-04-05T13:51:00.000+02:00

Sia har en ny glass i halvliterssortimentet; Hallon & Saltlakrits, hallongräddglass med saltlakritssås. Gillar man saltlakrits, så gillar man denna glass. Godast är den förstås när den fått tina lite, så att ripplet av saltlakrits verkligen blir som en sås - Mums!

Tycker man bättre om att äta glass ur strut, så finns samma goda smakkombination som strutglass i styckglassortimentet.

(Bild lånad från siaglass.se)

Lönnebergas pålägg

2011-04-05T13:46:00.001+02:00

Lönneberga har lanserat flera nya produkter av hög kvalitet. Förpackningarna är också riktigt bra och lätta att återförsluta. Särskilt Saltrullen och den Extrarökta skinkan gick väl hem hos oss. Saltrullen var särskilt god med lite pepparotsvisp på toppen. Den extrarökta skinkan passade alldeles förträffligt i varma smörgåsar med förutom skinkan, även ost och senap på. Perfekt kvällsmat, helt enkelt. Fina produkter från Lönneberga som kommer köpas igen!

(Bild lånad från atria.se)

En nyfunnen vän...

2011-04-05T13:41:00.001+02:00

har jag i Viledas nya 1-2-spray mopp. Det är en mopp där man fyller på med rengöringsmedel i skaftet. Med ett tryck på handtaget blir moppen fuktig och är redo att moppa golvet. Helt perfekt när man har småbarn, men ändå vill ha ett rent och blankt golv. Så, denna mopp är ett hett tips för er andra som inte heller gillar att ligga på knä och torka golv...

(Bild lånad från Vileda)

Siaglass goda glassnyheter!

2011-03-24T18:17:00.005+01:00

Våren och den vårvärme som kommit till Malmö för en god sak med sig - det är dags att testa årets glassnyheter. Vi har testat oss igenom SIA glass nyheter i glassbarerna och har hittat flera favoriter, nämligen de följande:

Plopp - Chokladgräddglass med toffefyllning och mjölkchokladbitar - Mums, smakar precis som chokladet Plopp!
Guldnougat - Gräddglass med vaniljsmak och nougatsås -
Mycket nougat i fyllningen, rena godiset!
Citron Laktosfri - Laktosfri gräddglass med citronsmak och citronsås - Min favorit - vansinnigt god citronsmak, som den finaste citronfromage.
Glace Siciliano Cassata - Gräddglass med smak av apelsinlikör, bitar av körsbär, rostad mandel och mörk choklad. En riktig vuxenglass med många och härliga smaker.

(Bilder lånade från siaglass.se)

Nya ekologiska drycker

2011-03-24T17:05:00.000+01:00

Kiviks har lanserat 3 nya ekologiska drycker i smakerna Mango/Äpple, Granatäpple/Svartvinbär och Tranbär/Blåbär. Dryckerna säljs i praktiska, miljövänliga kartongförpackningar. Dryckerna innehåller bara KRAV-godkända råvaror och är riktiga törstsläckare. Min favorit blev den friska smaken Granatäpple/Svartvinbär.

(Bild lånad från Kiviksmusteri.se)

Crème Caramel och kokboksfynd

2011-03-20T16:56:00.000+01:00

Var på Akademibokhandeln idag och reafyndade. De hade 50% på rean, så det blev några nya kokböcker. Det franska köket av Joanne Harris för 49:- och Hemma hos Melker Andersson för 65:- får väl räknas som riktiga fynd?

I den förstnämnda hittade jag ett nytt recept på Crème Caramel som jag var tvungen att prova och den var verkligen god och lättgjord.

2 1/4dl Socker
½dl Vatten

3 Ägg
2 Äggulor
3/4dl Socker
1tsk Vaniljsocker
5dl Mjölk

Ställ en suffléform i ugnen på 150 grader. Låt socker och vatten koka upp och sedan sjuda tills det blivit en gyllene karamell. Häll karamellen i den varma formen. Koka upp mjölken och blanda samtidigt ihop övriga ingredienser i en bunke. Häll över mjölken i bunken och rör till en smet. Häll blandningen genom en sil ner i den karamelltäckta formen och ställ i vattenbad i ugn i 150grader i ca 1 timme. Ta ut formen ur ugnen och låt den svalna. Ställ sedan i kyl i minst en timme, helst ett dygn innan du tar en kniv för att skära runt kanterna. Stjälp sedan upp desserten på ett fat.

Spaghetti Pronto

2011-03-18T18:21:00.001+01:00

Till dagens köttfärssås serverades Casa di Lucas Spaghetti Pronto, och jag har därmed hittat en ny pastafavorit. Inte bara för den fantastiskt goda smaken och konsistensen, utan även för den ultimata koktiden på 3 minuter.

Jag vet att det inte är stor skillnad mellan denna tid och 8 minuter som vanligt spaghetti kokar på, men när man väl står där och väntar på att maten ska kunna serveras känns 5 minuter ibland som en evighet...

(Bild lånad från zeta.nu)

Älgskavsgryta

2011-03-17T19:33:00.000+01:00

Det här var riktigt, riktigt gott, och snabbt gick det!

1 Pkt Älgskav
1 Gul Lök
Smör
2 Pressade Vitlöksklyftor
200g Färska Champinjoner
1 Buljongtärning
2½dl Grädde
En skvätt soja
Lite Chiliflakes
Salt, Peppar

Hacka löken och fräs den, de rensade och skivade champinjonerna och vitlöken i smör.
Tillsätt älgskavet som får fräsa med och hackas i bitar.
Tillsätt en buljongtärning, kryddor, grädde och soja och låt allt puttra medans du gör ett riktigt gott potatismos.
Servera med moset och någon god grönsak.

Citronpaj med maräng

2011-03-13T20:04:00.000+01:00

En av mina favoritdesserter. Friskt och sött på samma gång i en fantastisk kombination.

Pajbotten:

3dl Vetemjöl

125g Smör

1/2dl Socker

1 Äggula

Citronkräm:

3dl Vatten

1½dl Socker

Saft och skal från 3 citroner

5msk Maizenamjöl

3 Äggulor

100g Smör

Maräng:

4 Äggvitor

1½dl Socker

Blanda samman ingredienserna till pajdegen och tryck ut degen i en pajform eller springform. Grädda i 10-15 minuter i 200grader.

Rör samman vatten, socker, citronsaft och maizenamjöl i en kastrull och värm upp under vispning. När första bubblan syns är det dags att dra kastrullen från värmen och vispa ner citronskalen och äggulorna. Sätt tillbaka kastrullen på plattan och vispa igen tills en bubbla syns. Ta sedan kastrullen från spisen igen och vispa ner smöret. Lägg citronkrämen i pajbottnen och toppa med marängsmeten som görs genom att äggvitor och socker vispas ihop. Det blir bäst om den breds ut lite "toppigt". Grädda i 150 grader i 15-20 minuter.

Servera ljummen eller kyld.

Fazers nyheter

2011-03-13T19:54:00.000+01:00

Fazer har släppt 2 godisnyheter; Go nuts with Dumle och Karl Fazer choklad med valnötskrokant.

Båda sorterna är goda, men det är ju förstår en annan sorts choklad än Lindts som jag skrev om innan.

Är man sugen på godis så slukar man lätt dessa nya Fazersorter. Dumle går ju hem i alla läger och chokladen är god med sina bitar av kanderad valnöt.

(Bilder lånade från fazer.com)

Nyheter från Lindt

2011-03-13T18:39:00.002+01:00

Lindt har lanserat 2 nya chokladkakor Lindt Creation Mint surpreme och Lindt Creation Hazelnut de Luxe. Den förstnämnda är 70%-ig mörk choklad fylld med vit minttryffel och grön mintkräm. Fantastiskt god är vårt omdöme om denna choklad!

Hazelnut de Luxe är mjölkchoklad fylld med hasselnöts- och mandelnougat och bitar av hasselnöt. Även denna choklad är väldigt god, det är verkligen skillnad på Lindts mjölkchoklad och det som många andra kallar för mjölkchoklad. Lindts produkter har verkligen hög klass överlag och de hamnar ofta i min varukorg. Så kommer även dessa två nya favoriter att göra, särskilt Mint Supreme...

(Bilder lånade från lindt.se)

Expresskaka med passionsfrukt

2011-02-27T11:06:00.000+01:00

Om man har max 5 minuter på sig att röra ihop en kaksmet och ser att det ligger några passionsfrukter som är på fallrepet i fruktskålen, då kan man svänga ihop den här kakan till söndagsfikat. Frasiga kanter och lite kladdig fyllning, mums med en klick vaniljglass till!

2 Ägg

3dl Socker

2½dl Vetemjöl
1tsk Bakpulver
3 Passionsfrukter
25g Smör
Pärlsocker

Vispa ägg och socker fluffigt.
Rör ner vetemjöl och bakpulver.
Häll smeten i en smord och bröad bakform.
Dela passionsfrukterna och häll fyllningen över kakan.
Toppa med rikligt med pärlsocker och sedan smör som hyvlas över kakan med en osthyvel. Grädda i ca 30 minuter i 175 grader.

Hemgjord plankstek

2011-02-26T17:47:00.000+01:00

Fick planksteksplankor gjorda i ek i julklapp, en riktigt bra present, som redan använts många gånger. Perfekt bjudmat som går lätt att förbereda. Duchessepotatis, baconlindad sparris, bearnaisesås och tomat är alltid givna ingredienser när jag gör plankstek. Köttet vi använt till plankorna har tidigare varit ryggbiff, men denna gång blev det budgetvarianten grillad, marinerad karré, men även det blev supergott! Blev lite champinjonstuvning till denna gång också. Plankorna penslade jag med olja och brände av i 250 grader innan jag använde dem för första gången. Nu, när de är "i form", så brukar jag bara pensla dem med olja innan de fylls. Brukar spritsa mos runt plankorna, linda bacon runt sparris, som först fått koka upp i lättsaltat vatten och garnera med dessa. En eller två halverade tomater blir det som sagt också. Nu när jag valde karré, så marinerade jag köttet innan och grillade det nästan klart i ugnen, innan köttet lades på plankorna och fick följa med in i ugnen när moset skulle gratineras. När det är rygbiff som ska vara på plankorna brukar jag steka ryggbiffen och först lägga den på plankorna när moset gått klart i ugnen.

När moset blivit gyllenbrunt, och baconet tillagat, efter ca 15 minuter i 250grader toppas plankorna med champinjonstuvning och bearnaisesås, och det är bara att hugga in!

Duchessepotatis
7-8 Potatisar, King Edward
2 Äggulor
2dl Mjölk
2dl Grädde
30g Smör
Salt
Vitpeppar

Koka de skalade potatisarna mjuka. Häll av vattnet och stöt potatisen. Blanda ner alla ingredienser. Värm mjölken och grädden en liten stund i mikron innan de blandas ner. Vispa med ballongvisp till moset är riktigt fluffigt, och spritsa sedan ut det på plankorna.

Gick på en nit...

2011-02-26T17:36:00.000+01:00

Maltesers är nog i princip det godaste godis jag vet. Blev därför väldigt glad när Maltesers började säljas i Sverige för några år sedan. När jag var på Lidl i förra veckan såg jag att de sålde en egen variant på sådana här frasiga chokladdoppade kulor med maltsmak, och då var jag ju tvungen att prova. URK, säger jag bara. Smaken var fadd och knepig. Såg på innehållsförteckningen att de var smaksatta med bl a jordnötter och det var ingen bra idé. Nej, tacka vet jag mina vanliga, goda Maltesers.

(Bild lånad från Lidl.se)

Kockens ekologiska kryddor och nya buljong

2011-02-26T17:32:00.001+01:00

Kockens har nu lanserat ett flertal olika ekologiska kryddor på burk. Det är ju verkligen ett bra initiativ, särskilt eftersom priset också är bra. Svårt att känna någon skillnad på kockens vanliga vitpeppar, som jag köpt tidigare och denna nya, ekologiska, men känslan är i alla fall bättre=).

Kockens har också lanserat kött-, kyckling- och grönsaksbuljong med enbart naturliga ingredienser, och den var riktigt bra! Testade den i en köttfärssoppa och soppan blev verkligen god!

(Bilder lånade av kockens.com)

Solfrö från Polarbröd

2011-02-24T21:36:00.002+01:00

Solfrö är ett nytt vitt bröd med solrosfrön. Riktigt goda, just solrosfrön ger ju en väldigt god smak till bröd. Bröden är saftiga och lagom i storlek, som en frukostbulle.

Kommer köpas igen!

(Bild lånad från polarbrod.se)

Vaniljhjärtan

2011-02-13T18:34:00.000+01:00

Vaniljhjärtan passar utmärkt till fikan imorgon, när det är Alla hjärtans dag. Jag är riktigt nöjd med det här receptet, vaniljdoftande mördeg och en ljuvlig vaniljkräm. Hjärtformar kan man hitta i välsorterade livsmedelsaffärer, jag har köpt mina på Hemköp.

12 st

200g Smör
5dl Vetemjöl
1dl Socker
1½tsk Vaniljsocker

Vaniljkräm
2½dl Mjölk
½Vaniljstång
3 Äggulor
0,75dl Socker
0,75dl Maizena mjöl
25g Smör

Mördeg:
Rör samman smör, socker, mjöl och vaniljsocker till en mördeg. Låt vila en stund i kylen.
Vaniljkräm:
Koka upp mjölken tillsammans med vaniljstången. Skåra den först, och skrapa ur vaniljfröna i mjölken. Vispa äggulor, socker och maizena fluffigt. Vispa ner den uppkokta mjölken och häll sedan tillbaka allt i kastrullen. Vispa/rör flitigt i kastrullen, ha den på svag värme, tills vaniljkrämen tjocknat. Dra kastrullen från spisen och vispa ner smöret. Låt svalna i kyl. Tryck ut mördegen i hjärtformarna. Klicka en matsked vaniljkräm i varje hjärta. Kavla ut resterande deg mellan två ark plastfolie, och skär ut bitar som passar hjärtformarna och nyp fast dessa över formarna. Tag bort överflödig deg. Grädda i ca 10 minuter i 200 grader. Lossa från formarna och sikta över florsocker.

Cloetta Pops!

2011-02-10T23:03:00.000+01:00

Testade en nyhet från Cloetta, Cloetta Pops. Mmm, vad goda de var! Frasiga små kuddar med en lite salt twist, och även lite syra i form av yoghurtfyllning. Riktigt goda var de. Påminner lite om Kina-puffar, men med lite mer tuggmotstånd den där sältan, som passar så bra till choklad. Gott var det, och kommer definitivt köpas igen!

Sveas karamellkokeri

2011-01-22T23:32:00.000+01:00

I Limhamn, inte så långt från där vi bor ligger det ett litet karamellkokeri, som är öppet på lördagar och söndagar. Här finns karameller av alla de slag att köpa, och i princip allt är gjort på plats med endast naturliga ingredienser och färgämnen. Inredningen i butiken är som i en gammaldags godisaffär och karamellerna packas i strutar eller i fina glasburkar. De flesta varianterna kostar 15kr/hg, och så även min personliga favorit, de hemgjorda geléhallonen. En strut geléhallon från Sveas karamellkokeri är nog det bästa lördagsgodis jag kan tänka mig.

(bilder lånade från sveaskaramellkokeri.se)