En efterlängtad comeback - AKO kolor från Cloetta

 

Äntligen har Cloetta börjat tillverka AKO-kolor igen efter några års uppehåll. Kolorna finns i varianterna Grädd, Mint och Choklad och kommer säljas i 120g påsar, med start v.37.

Kolorna är så himla goda!

Spring och köp!

Apelsinbröd

Apelsinbröd är en "kondiskaka", som går lätt att baka själv. Hur goda som helst!

4 ½dl Vetemjöl

150g Smör

½ Ägg

½dl Socker

1½tsk Bakpulver

400g Mandelmassa
½dl Kanderat apelsinskal
1 Äggvita
Karamellfärg



Kör ingredienserna till mördegen snabbt i en matberedare, tills du har en fin mördeg. Dela degen i 2 delar och lägg varje del mellan 2 ark plastfolie och kavla ut dem till 2 rektanglar, ca 30x10cm.

Kör nu mandelmassa, hackat apelsinskal, äggvita och karamellfärg i matberedaren till en smet. (Du behöver inte diska skålen innan). Lägg en sträng av mandelmassesmeten längs varje rektangel och rulla ihop dem. För över rullarna till en plåt och grädda i 225grader i ca 10-15 minuter, tills rullarna är gyllenbruna. Låt dem sedan svalna. Vill man kan man sedan glasera med lite florsockerglasyr innan man sedan skär kakorna i bitar.

Lindströms burgare - perfekt snabbmat!

Lindströms Angusburgare finns i 4-pack i frysdisken och är riktigt bra att ha hemma för att snabbt kunna fixa ihop en riktigt god hamburgertallrik. Burgarna innehåller 99,7% kött från Black Angus och är saftiga och goda. Bara att slänga frysta på stekpannan eller grillen och servera med god dressing och goda hamburgerbröd. Hur gott som helst!

Bild från lindstroms.se 

Äppelpaj med mascarpone och vanilj

Passa på nu när äpplena mognat och gör en god äppelpaj till efterrätt!

Detta är en väldigt god och lyxig paj med krämig fyllning.

Pajdeg:

175g Smör
1dl Socker
3dl Vetemjöl
1tsk Bakpulver

Smält smöret. Blanda sedan med övriga ingredienser och tryck ut i en pajform.

Fyllning:

5-6 Äpplen, klyftade och skalade
1 ½ dl Socker
400g Mascarpone
1msk Kanel
1 Vaniljstång
1 Ägg
4 Äggulor
100g Mandelmassa

Lägg de klyftade äpplena ovanpå pajdegen. Strö över 1msk av sockret och kanelen. Blanda mascarpone, innandömet från en vaniljstång, ägg och äggulor i en bunke och häll smeten över äpplena. Toppa med riven mandelmassa. Grädda i 175 grader i ca 35 minuter.

Snabb, men lyxig fika - Kladdkaksmuffins med rårörda hallon och vispgrädde

Så himla gott! Ljumma kladdkaksmuffins med rårörda hallon och vispgrädde.  Muffinsen är gjorda på Valrhona kakao och det blir en sådan skillnad mot "vanlig kakao". Chokladsmaken blir väldigt mycket kraftigare. Köpte mitt paket på ICA,  89:- för 250g.

 

3dl Socker
1 1/2 dl Vetemjöl
4 msk Kakao
2tsk Vaniljsocker
1 krm Salt
100g Smör
2 ägg

Blanda de torra ingredienserna medan smöret får smälta. Rör sedan ner smöret och äggen. Rör till en jämn smet. Klicka ut i muffinsformar och grädda i 150 grader i ca 25 minuter. De ska vara kladdiga inuti.

Som tillbehör tinade jag ett halvt paket hallon från Polarica - de schysstaste bären på flera sätt, läs mer på deras hemsida! Jättegoda! Rörde ner 2 msk florsocker och smakade av. Kan tillsätta den mängd socker man vill, beroende på hur sött man vill ha det.

Dessa rårörda hallon tillsammans med vispgrädde blir ett perfekt tillbehör till chokladmuffinsen. Muffinsen lossnar lätt ur sina formar när de fått svalna en liten stund.

Äppelkaka med mandelmassa

En saftig kaka som fungerar lika bra med eller utan vaniljsås

300g Mandelmassa
100g Smör
3 Ägg
1 dl Vetemjöl
1 tsk Bakpulver
Ett par droppar bittermandelarom

3-4 Äpplen
4msk Smält smör
4msk Socker
2 tsk Malen kanel


Riv mandelmassan. Mikra smöret några sekunder så att det mjuknar. Rör ihop med mandelmassan, tillsätt även äggulorna och blanda väl. Sikta ner mjöl och bakpulver och tillsätt bittermandelarom. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner i smeten. Häll smeten i en smord form. Klyfta äpplen och blanda med smör, socker och kanel. Stick ner dem i kakan. Grädda i 175 grader i 25-30 minuter. Kakan ska vara något kladdig.

Godaste kolasåsen

Utgick från receptet till pärlans kolor, och gjorde en kolasås istället. Hur gott som helst...

2dl Grädde
80g Smör
1tsk Havssalt
1/2 Vaniljstång

250g Socker
170g Glykos


Sjud grädde, smör, salt och vanilj i en kastrull.
Koka upp socker och glykos till 170 grader och blanda därefter ner det i gräddblandningen. Rör till jämn sås och servera med vaniljglass. Kan förvaras i rumstemperatur i tätslutande burk.

Snickerskakor

Dottern har bakat snickerskakor. Sjukt goda...

130g Jordnötssmör
1/2dl Socker
1/2dl Sirap
5dl Rice crispies
1/2dl Kokos
150g Mörk choklad

Lägg jordnötssmör, socker och sirap i en kastrull och smält under omrörning.
När smeten börjar sjuda dras kastrullen från plattan och Rice crispies och kokos rörs ner.
Bred ut smeten i en form.
Smält chokladen och bred ut den över jordnötssmeten.
Låt stelna i kyl och skär sedan i lagom stora bitar.

Ananaskaka med kokostäcke

En vansinnigt god kaka, täckt av saftig ananas och toppad med ett knaprigt kokostoscatäcke

2 Ägg
2½dl Socker
1½dl Kallt vatten
3dl Vetemjöl
2tsk Bakpulver

1 liten burk krossad ananas

2msk Smör
1dl Socker
1 Ägg
1½dl Kokos
2tsk Vaniljsocker

Vispa ägg och socker pösigt och blanda ner de övriga ingredienserna. Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i 175grader i ca 30 min tills den är gyllenbrun. Koka under tiden ihop ingredienserna till glasyren tills den tjocknat något. Tag ut kakan ur ugnen och täck den med krossad annanas. täck sedan ananasen med glasyren och grädda tills kokosglasyren är gyllenbrun.

Finn Crisp snacks

Vill man ha ett lite nyttigare snacks rekommenderar jag Finn Crisp Rye snacks, som finns i flera olika smaker. Bäst tycker jag om rosmarin och tomat, som passar utmärkt att dippa eller helt enkelt bara äta som de är, som ett snack. Alla varianter är bakade på 100% fullkornsråg och finns i de flesta matbutiker.

Nu i höst har Finn Crisp en kampanj där du kan nominera en favoritblogg som får dig att må bra!

Nominera kan du göra här!

 

10 toppbloggar kommer under kampanjens gång få lotta ut 1000 paket Finn Crisp!

Pågens Funs!

Nu finns Pågens Funs i butik - vetebullar fyllda med fluffig vaniljkräm. I mitt tycke godare än klassikern kanelgifflar, men i lika praktisk förpackning.

Poggio Rosato Toscana

Poggio Rosato Toscana är ett torrt och bärigt rosévin i bag in box. Passar till sommarens lätta rätter, särskilt bra till fisk eller fågel. 

Den praktiska förpackningen gör att den håller upp till 6 veckor i kylskåp.

Den ovanligt snygga boxen finns på systembolaget för 209:-.

 

 

Ännu mera bubbel!

Ännu fler tips på mousserande vin kommer här: Mia Moscato - ett sött, men ändå fruktigt bubbel som passar förträffligt som välkomstdrink eller till sommarens desserter. Finns nu också i piccoloflaska för 26kr på Systembolaget.

Bild från miamoscato.se

Freixenet är väl en klassiker vid det här laget, men lagom till sommaren finns den att få i ny kostym, eller i alla fall med en ny fluga, i samarbete med DAKO.

Freixenet tycker jag passar särskilt bra till skaldjursrätter, men också som en välkomstdrink.

Bild från freixenet.se

 

Platino Pink Moscato

Ännu ett vintips såhär i buffétider -  Nya Platino Pink Moscato är ett riktigt fynd för sina blyga 39kr för en flaska.

Ett rosa bubbel med svag fläderton, som funkar lika bra som den är, som tillsammans med exempelvis en skvätt flädersaft i en välkomstdrink.

Strawberry Blush

Som välkomstdrink är ett hett tips nya Strawberry Blush, ett jordgubbsvin med låg alkoholhalt (5,5%). Funkar hur bra som helst på egen hand, eller kanske med några skivade jordgubbar i glaset. Är också en utmärkt drinkbas. I Elle Mat & Vin fanns följande goda drinkreept:

 

Recept:

4 cl Strawberry Blush

1 cl Limoncello

En skvätt champagne eller annat mousserande vin

isbitar

Gör så här:

Tillsätt Limoncello, Strawberry Blush och isbitar i en shaker. Skaka väl och häll sedan upp i eleganta champagnekupor.

Toppa av med bubbel..

Grattis till vinnaren!

Tack för alla bidrag i chipstävlingen!

Grattis till vinnaren, som blev tävlingsbidrag nummer 3! 

Johnny, maila din adress så snart som möjligt till susieikoket@yahoo.se så kommer snart en låda chips vara på väg till dig!

Om mail inte kommit in inom en vecka dras en ny vinnare!

Trevlig fredagkväll och grattis än en gång till vinnaren!

Tack till Estrella som sponsrat tävlingen!

Påsktävling: Vinn en hel låda (18 påsar) Västkustchips!

Nu finns det en ny variant av Estrellas Västkustchips. Den nya smaken är Mild och Krämig Lök.

Vi kan intyga att den är mycket god!

Chipsen är riktigt smakrika och krispiga tack vare att de är grytfriterade.

Nu har du chans att vinna en hel låda av dessa goda chips!

Vill du vara den som kammar hem hela 18 påsar chips, behöver du svara på 3 frågor och ha lite tur.

Vinnaren dras 25:e april kl.20

Frågorna som ska besvaras är:

1. Hur mycket väger en påse Västkustchips Mild och Krämig lök?
2. I vilken sorts olja är chipsen friterade (2 sorter)?
3. Varför heter chipsen Västkustchips?

Svara i kommentarsfältet senast 25:e april kl.20!

Lycka till!

Nya FESTIS

Nu har Festis fått en ny design och det har kommit nya smaker. De nya smakerna är Lemon, Raspberry Lemon, Exotic och Strawberry Lime. De 2 förstämnda är sötade med en blandning av stevia och socker och innehåller därmed 50% mindre socker än vanligt. Vår nya favorit blev Lemon, som var riktigt frisk och god. Finns i butik nu!

Positivt överraskad

Vi har fått testa Alpros Mild and Creamy, som är ett alternativ till Yoghurt för de som är laktosintoleranta. Efter att ha provsmakat så inser jag att det faktiskt är ett alternativ till yoghurt för vem som helst, för det var riktigt gott! Favoriten blev blåbär, men finns även i smakerna jordgubb med rabarber, vanilj samt naturell. En riktigt god start på dagen.

Taco-köttfärssoppa

En tacokryddad soppa värmer gott i förkylningstider.

Serverade den med chili- och paprikasmaksatt crème fraîche, blev väldigt gott!

 

 

4 port

400g Köttfärs
Smör
1 Gul lök
½påse Tacokrydda
5 Potatisar
3 Morötter
1msk Tomatpuré
2msk Ketchup
2 Buljongtärningar
1l Vatten
Grovmalen Svartpeppar

Skala och skiva potatisen och skala och grovriv morötterna. Lägg dem i en kastrull tillsammans med 1 l vatten och buljongtärningarna. Låt koka upp. Fräs under tiden köttfärsen och en hackad gul lök i smör, så att färsen blir smulig och löken "genomskinlig". Tillsätt tacokrydda och en liten skvätt vatten. Blanda allt och låt det fräsa ihop ett par minuter. Tillsätt köttet till kastrullen med potatis och morötter och smaksätt med ketchup och tomatpuré. Krydda med lite grovmalen svartpeppar. Låt koka under lock tills potatisen är mjuk. Smaka av med salt och peppar. Servera!