Jordärtskockssoppa i SoupMaker

Fick en Philips SoupMaker i julklapp. Sjukt smidig grej! I med alla ingredienser, tryck på knappen och efter 20-25 minuter är soppan färdig. Med perfekt konsistens dessutom!

 

 

4 Port

500g Jordärtskockor
2 Potatisar
1 liten hackad Gul Lök
5dl Vatten
2,5dl Grädde
2msk Kalvfond
Salt
Peppar

Ev knaperstekt bacon att toppa med.

Skala jordärtskockorna och potatisen, skär i mindre bitar.
Lägg i SoupMakern tillsammans med övriga ingredienser. Starta programmet för slät soppa.
Smaka av. Toppa med bacon.

Riktigt grova och riktigt tunna chips

Så ser Estrellas nyheter ut. Riktigt grova, knapriga chips med smak av grön Paprika och gräddfil och supertunna chips med smak av rödlök och gräddfil. Supergoda båda två!

Godaste frukosten - äggmackor!

Nej, det ser kanske inte jättegott ut på bilden och nej, det är kanske inte direkt ett "recept" att komma med, men det är sjukt gott! Man använder formfranska där man tagit ut en cirkel med hjälp av glas eller mått. Lägger en klick smör i stekpannan, i med brödskivan och knäcker ett ägg i hålet. Rör någon gång i ägget medan det steks. Vänd och stek på andra sidan. Krydda med svartpeppar och servera! Sinnessjukt gott, och perfekt att använda överblivna brödskivor efter att man tagit ut cirklar till kanapéer el liknande. 

After eight chokladkaka

Ett av julens recept kommer här. Direkt kapat från Bara en kaka till. Utsökt!

200 g smör
100 g choklad (70%)
100 g After Eight-choklad
4 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2,25 dl mjöl
1 msk kakao
0,5 tsk bakpulver
knappt 1 tsk flingsalt

Glasyr
50 g smör
100 g After Eight-choklad
4-5 droppar pepparmintsolja
0,5 dl vispgrädde

Tillbehör
nyvispad grädde att servera med
After eight-plattor

Smält 200 g smör. Rör ner 100 g vanlig choklad och 100 g After Eight-choklad, och rör tills det har smält ner. Låt svalna lite grann. Blanda ihop ägg, socker och vaniljsocker. Vispa bara i ca 5 sekunder tills det har blandat sig, inte mer. Rör ner mjöl blandat med bakpulver, salt och kakao. Häll smeten i en bakplåtpappersklädd form med löstagbara kanter. Grädda i mitten av ugnen på 175C i ca 18 min. Kakan ska vara lite lös och gungig i mitten när du tar ut den, men den får fin konsistens i kylen under natten sedan.

Till glasyren smälts smör och de övriga ingredienserna rörs ner till en jämn smet, som sedan bres ut över den kalla kakan i ett fint lager.

Servera kakan med nyvispad grädde och After Eight-plattor!

Amazin' Zinfandel

En liten middag på gång nu i december? Eller släktmiddag i mellandagarna?

Testa då Amazin' Zinfandel som dryck till maten. Ett mycket fruktigt och gott vin som passar förträffligt till exempelvis köttgrytor och stekar.

79 spänn på Systembolaget. Bra pris för så gott vin!

 

Black Velvet Toasted Caramel Whisky

 

 

Black Velvet Toasted Caramel Whisky är en whiskylikör från kanadensiska Black velvet med smak av bränt socker. Tänk Crème Brûlée eller kanderade pekannötter...

Används med fördel i drinkar eller helt enkelt som den är, då helst on the rocks, om jag får välja.

För en väldigt enkel drink, blanda helt enkelt 1 del Black Velvet med 3 delar apelsinjuice.

Servera i höga glas med massa is.

 

 

Gåsbakelser - Mariabullar

Till gåsmiddagen passar denna bakelse utmärkt till kaffet.

Det är egentligen den klassiska bakelsen Mariabullen som fått lite annan design.

 

 

Mördeg
75g Smör
1 3/4dl Vetemjöl
2msk Socker

Petit choux deg
50g Smör
2dl Vatten
2dl Vetemjöl
4 Ägg

3dl Vispgrädde 2msk Socker 1tsk Vaniljsocker
Sylt
Florsocker

Arbeta först samman ingredienserna till mördegen och låt den vila en stund i kylen.
Mät upp smör och vatten i en kastrull. Koka tills smöret smält. Rör ner mjölet och låt det rosta tills smeten släpper från kanterna. Vispa sedan ner äggen, ett i taget. Vispa tills smeten är riktigt fluffig. Kavla mördegen tunt mellan två lager plastfolie. Spritsa ut 10 bollar av petit choux smeten på ett bakplåtspapper. Spritsa också ut 10 "S" som ska vara gässens halsar. Ta ut 10 cirklar av mördegen med ett glas, och lägg en cirkel på varje petit choux boll. Grädda i 200grader i ca 30 minuter, tills kakorna är gyllenbruna och mördegen har krackelerat. Låt svalna. Vispa grädden smaksatt med socker.
Klipp av ett lock på varje boll. Fyll med en klick sylt och spritsad grädde. Klipp varje lock i 2 delar och lägg på som vingar. Tryck i ett "S" i varje bakelse så att gässen får hals och huvud. Pudra över med florsocker och servera direkt!

Nespresso variations 2014

Årets smaker på Nespresso variations är inspirerade av desserter.

Dessa är Äppelkaka, Mintchoklad och Hasselnötsmousse.

Mintchoklad är den variant som är mest populär här hemma...

Chablis Saint Martin från Laroche

 

För 159kr kan man nu får en väldigt fin Chablis på systembolaget. Torr, frisk och riktigt fräsch till skaldjursrätter är denna Chablis Saint Martin från Laroche. Årgång 2013 finns ute nu!

Kladdkakans dag - Kladdkaksbonanza

På fredag är det en av årets större högtidsdagar, kladdkakans dag.=)

För att fira ordentligt föreslår jag att ni testar något av nedanstående recept!

 

 

 

Kladdkaka med kolasås och hallon

 

 

 

Cheesecakefylld kladdkaka med hallon

 

 

Kladdkaksmuffins med vit choklad

 

 

 

Äpplekladdkaka

 

 

Marmorerad brownie med hallon

 

 

Chokladtryffelkaka med saffran 

 

 

 

Chokladtryffelkaka med nougattäcke

 

 

Kladdkaka med puffat ris och nougat

 

Kladdkaksmuffins med rostade hasselnötter

 

 

Kladdkaksmuffins med Geisha

 

 

 

Kladdkaksmuffins med hallon och choklad

Halloweenkakor - Häxfingrar

 

Småkakor som passar finfint till Halloween...

 

 

 

 

200g Smör

4 ½dl Vetemjöl

1dl Socker

1tsk Vaniljsocker

Röd karamellfärg

Flagad mandel

 

Arbeta samman smör, mjöl, socker och vaniljsocker. Forma till fingrar. Glöm inte skära små hack med kniv där knogarna ska vara. Gör fingrarna ganska smala, de blir större när de gräddas.

Lägg flagad mandel i en påse, behövs en bit per nagel och droppa i karamellfärg. Blanda runt så att alla bitar får färg på sig. Sätt sedan fast dem på fingrarna som naglar. Grädda i 200grader i ca 10 minuter.

Johnny's senap i glasburk lagom till jul

Nu finns Johnny's skånska och sötstarka senap i glasburk, som passar utmärkt på julbordet.

Utan tvivel den godaste senapen.

 

 

En annan god nyhet är att sommarvarianten Mango & Habanero nu finns i det ordinarie sortimentet. Varför inte hotta upp julskinkan med en griljering baserad på denna?

 

Bilder lånade av johnnys.se

 

 

Linas matkasse

Testar Linas matkasse denna veckan, via Buzzador. Visst är det smidigt att få leverans hem på söndagkvällen, med varor för att kunna tillaga sammanlagt 5 rätter för 4 personer. Varorna vi fick hem höll hög kvalitet och veckan inleddes med rätten Grekisk fläskkarré med tzatziki och medelhavssallad. Det är lätt att följa instruktionerna, som verkligen är tydliga. Rätten gick relativt snabbt att laga och fick överlag betyget 4/5 här hemma. Smakrikt och gott, och lagom mängd mat till 4 personer.

 

 

 

Fläskkarré kryddad med oregano och vitlök, serverad med matvetesallad och tzatziki.

Petit Faiblesse Sauvignon

Till helgens skaldjur är mitt bästa vintips Petit Faiblesse Sauvignon. Friskt och aromatiskt med smak av både krusbär och päron. Så gott - och trevlig flaska dessutom!

Finns på Systembolaget och kostar 70:-, prisvärt!

 

 

Saturnus nya glögg

 Saturnus presenterar alltid spännande nyheter på glöggfronten. Årets lanseringar är inget undantag. Den ena varianten är smaksatt med pepparkakskryddor, i samarbete med Nyåkers pepparkakor, och den andra med Kockens saffran. Båda varianterna har en alkoholhalt på 2,2% vol och är så goda!

Fullträffar båda två, även om jag tror att saffran blev den största favoriten här hemma. 

Finns i butik nu!

Marianne fyllda kex

Fazer har i förra veckan lanserat Marianne fyllda kex - chokladkex fyllda med Mariannemintfyllning, som säljs i en snygg förpackning innehållandes 2 rör med vardera 12 kex.

Fyllningen är god och smakar verkligen Mariannekaramell. Kexen är helt vanliga chokladkex, som i mitt tycke gärna kunnat haft lite mer smak. Dock en trevlig produkt som smakar gott till en kopp kaffe.

Dufvenkrooks och Herrljungas julnyheter

Bild lånad från Dufvenkrooks

Dufvenkrooks presenterar sina julnyheter i ny, snygg förpackning. Glöggflaskorna har fått ny design och så även etiketterna.

Naturligtvis finns det också nyheter bland smakerna.

Årets nya lättglögg har smak av portvin och fikon. Innovativt och gott. Passade utmärkt till pepparkakor med St Agur.
 

På tal om pepparkakor, så är även dessa en nyhet.
För första gången har nämligen Dufvenkrooks pepparkakor i sortimentet.
Och vilka pepparkakor sen... Helt ljuvligt goda! Tunna och kryddiga, de godaste pepparkakorna vi smakat (förutom hemgjorda då, men det är ju liksom en annan sak.)
Pepparkakorna är dessutom riktigt fint förpackade i en fin, röd cylinderformad burk. En perfekt liten present.

 

 

I Dufvenkrooks sortiment finns bl a också en KRAVmärkt glögg. Trevligt!

 

Herrljungas alkoholfria nyhet för året är Svarta Vinbär.

En frisk, god glöggsmak, som säkert också blir populär.

 

Bild lånad från Herrljunga

Höstsoppa

En mustig, god soppa att värma sig med. 

4 pers

4 Potatisar
2 Stora morötter
2 Palsternackor
1 Gul lök
400g Köttfärs
1,5 liter Vatten
2 Buljongtärningar
1 tsk Grovmalen svartpeppar
1 tsk Malda Spiskummin
Salt efter smak
2 msk Tomatpuré
1 msk Ketchup

Skala alla grönsaker. Skiva potatisen och riv morötter och palsternackor. Lägg allt i en stor kastrull.
Häll över vattnet och tillsätt buljongtärningarna. Koka upp och håll kokande.
Fräs under tiden färsen i smör tillsammans med den hackade löken. Krydda färsen med kryddorna.
När färsen är genomstekt, rörs den ner i kastrullen med rotsakerna.  Tillsätt tomatpuré och ketchup. Låt koka cirka 20-30 minuter. Känn efter så att potatisen är mjuka. Smaka av och servera.

Roys Äppeltosca

En sjukt god kaka från Roy Fares nya bok Delicious. Boken är så fin, och recepten fantastiska. Denna goda kaka blev det första receptet som testades.

 

 

175 g sötmandel (2,75 dl)

120 g rumsvarmt smör

120 g florsocker (2 dl)

110 g ägg (2st)

30 g äggula (2st)

30 g vetemjöl (0,5 dl)

2  äpplen, gärna Alice

15 g strösocker (1 msk)

5 g malen kanel (1 tsk)

Tosca:

100 g smör

95 g strösocker (1 dl)

20 g vetemjöl (2 msk)

20 g mjölk eller grädde (2 msk)

100 g mandel, flisad eller flagad (2 dl)

Mal mandeln och rör smör och socker fluffigt.

Tillsätt äggen och mandeln och de övriga ingrdienserna. Häll i en smord och bröad form.

Skala och skiva äpplena och stick ner dem i smeten. Toppa med kanel och socker. Grädda i 180grader i ca 30 minuter. Gör under tiden toscasmeten. Låt alla ingredienser utom mandeln smälta i en kastrull och rör sedan ner mandeln. Bred ut smeten över kakan och grädda i 210grader tills toscatäcket är gyllenbrunt. Låt kakan svalna och servera med vaniljvisp.

 

 

 

Apotekarnes årsmust

För andra året i rad har Apotekarnes släppt ett parti av sin lagrade årsmust.

I år innehåller drycken en hemlig ingrediens. Vi hade inte helt lätt för att gissa den, men visst fanns smaken där, när man väl tog reda på vilken den var. Den nyfikne kan nämligen kolla på etikettens baksida för att få reda på den hemlige ingrediensen.

Musten säljs i en snygg svart flaska och finns i en begränsad upplaga i butik fr om förra veckan och kostar runt 30kr.