Baguette smaksatt med soltorkade tomater och vällagrad ost. Hur gott som helst.
| 50g Jäst | |
| 5dl Vatten | |
| 2tsk Salt | |
| ½dl Olivolja | |
| 13-14dl Vetemjöl 2dl Vällagrad ost 1 liten burk soltorkade tomater, gärna med pesto |
Smula jästen ner i en bunke, lös upp den i vattnet, som värmts till 37 grader. Tillsätt salt, olja och det mesta av mjölet. Knåda till en smidig deg. Låt jäsa i ca en timme.
Kavla ut till en rektangel på mjölat bakbord. Lägg på hackade tomater och riven ost. Rulla ihop. För över brödet på en plåt och låt jäsa en halvtimme.
Pensla bröden md kallt vatten och grädda i 250grader i ca 15 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar