Pasta Carbonara

Enkelt och gott! Toppa med drivor av riven parmesanost!

2 port

½dl Grädde

2 Ägg

ca 1 dl riven parmesanost

Grovmalen svartpeppar

Riven parmesanost

2 portioner kokt pasta

1 pkt Bacon

Klipp baconet i bitar och fräs det knaprigt i en stekpanna. Koka under tiden pastan. Vispa ihop ägg, grädde, svartpeppar och parmesanost. Häll av pastavattnet när pastan är al dente. Blanda med ägg/parmesanröran och rör ihop tills det blir en krämig blandning. Toppa med bacon, massvis av parmesan och nymald svartpeppar.

Chokladmousse

Chokladmousse är en efterrätt som alltid uppskattas. Det är dessutom enkelt att göra och kan förberedas i god tid innan den ska serveras. Jag brukar variera smaken på chokladmousse genom att använda olika sorters smaksatt choklad och även skifta mellan mörk choklad och mjölkchoklad. Just Marabou mjölkchoklad ger en väldigt god smak till moussen och är den choklad som jag oftast använder. Servera med färska hallon och en klick vispgrädde!

2dl Vispgrädde 

2 Äggulor
100g Choklad

Smält chokladen, låt den svalna något och och rör sedan ner äggulorna i chokladen. Vispa grädden och vänd ner den i i chokladsmeten. Häll upp i 4 portionsglas och låt stå i kyl tills chokladmoussen ska serveras.

Juleskum Polka!

Ytterligare en ny julprodukt - Juleskum Polka. Så god! Mild, god polkagrissmak gör detta skumgodiset till en ny favorit.

(bild lånad från cloetta.se)

Glöggnyheter

Såhär månaden före jul dyker det upp nya produkter med julanknytning hela tiden i butikerna. Just glögg tycks det finnas hur många varianter på som helst. Har testat Kiviks musteri nyheter för Julen 2011;

-Tranbärsglögg med ingefära

- Hallonglögg med kardemumma

- Äppelglögg med kanel & vanilj

-Äppelglögg med apelsin & saffran

Av dessa uppskattade vi hallonglöggen och äppelglöggarna bäst. De var trevliga alternativ til den vanliga glöggen. Äppelglöggen med apelsin och saffran finns enbart att köpa på systembolaget, de övriga finns i de flesta livsmedelsbutiker. Tycker för övrigt att dessa också passar riktigt bra kylda med en isbit eller två i glaset

(bild lånad från kiviksmusteri.se)

Världens godaste mandeltårta

En lättbakad och fantastiskt god tårta. En favorit hemma hos oss.

Botten

4 Äggvitor

125g Mald mandel

1dl  Socker

Kräm

4 Äggulor

1dl Vispgrädde

1dl Råsocker Strö

125g Smör

2dl Vispgrädde

Vispa äggvitorna fast och vänd sedan ner mald mandel och socker. Bred ut smeten till en rundel på ett smort smörpapper och grädda i 175grader i ca 25 minuter, tills bottnen är gyllenbrun.

Vispa ihop äggulor, grädde och socker i en kastrull och låt sjuda under ständig vispning tills smeten tjocknar. Smeten får absolut inte koka. Tag kastrullen från plattan och vispa ner smöret. Låt smeten svalna. Bred smeten sedan över den kalla tårtbottnen och garnera med vispad grädde. Klart!

Mmmm...Häagen-Dazs Baileys

Om man tycker om likören Baileys, så uppskattar man definitivt att Häagen-Dazs Baileys åter finns i sortimentet. Glassen hamnar på delad förstaplats hemma hos oss tillsammans med Chocolate, Pralines & Caramel. Riktig höstnjutning...

(Bild lånad från haagen-dazs.se)

Spot and tell: Kronfågel deli med gratinerat parmesanmos, trattkantarellsås och svartkål

Har nu testat Kronfågels senaste smaksättningar på Kronfågel Deli; Grillad paprika och Salvia/Proscuitto. Kronfågel Deli är färsk svensk kyckling förpackad i ugnsfast form. Varje förpackning innehåller 2 portioner och tillagas i ugn på 20-30 minuter. Tycker hela konceptet är väldigt smart, och kycklingen är mör och fin. Av de två nya smakerna är det grillad paprika som går bäst hem. Vi tyckte att örtkryddningen tog lite överhand i smaken Salvia/Prosciutto. Kycklingen serverades ikväll med en sås gjord på färska trattisar, som först frästes i smör, kryddades med salt och peppar, och som slutligen fick puttra i en skvätt grädde. Gjorde också duchessepotatis, som smaksattes med riven parmesanost, och gratinerades därefter i 250graders ugnsvärme i ca 10 minuter. Till maten provade vi för första gången svartkål, som är en korsning av Savoykål och grönkål. Den fick fräsas mjuk i smör, och bara kryddas med salt och peppar, och blev ett trevligt sällskap till rätten.

(Bilder lånade av kronfagel.se)

Fredagsmys

OLWs nya majschips Chrunchos är vansinnigt goda och ett tips till fredagens TV-kväll. Tunna, krispiga majschips som finns i smakerna Sourcream Ranch och Cheddar Chili. Det finns dessutom en ny dip till chipsen, Cool Mexican. 
Lyckade snacksnyheter alla tre.

(Bilder lånade från olw.se)

Biff med Bea? Ja tack!

Kvällsmat här hemma blev ryggbiff med bearnaisesås.

Testade Scans nya portionsförpackade vacuummörade kött. Mört var det verkligen, och det är helt suveränt med den nya portionsförpackningen.

Till köttet blev det Druvans bearnaisesås med chili, nu i smart tubförpackning. Har ju skrivit om Druvans bearnaisesås innan och den är fortfarande en favorit . Finns nu även med het chilikryddning samt med vitlökssmak.

Extra praktiskt är det att de nya förpackningarna inte behöver förvaras i kyl före öppnandet.

Lyckad kvällsmat var det...

(Bild lånad av druvan.se)

Nyheter från Åkesson och osttips!

Åkesson har under hösten lanserat både Päronvin och Höstvin med smak av tranbär och blåbär. Båda vinerna är trevliga bekantskaper, men päronvinet föll mig allra bäst i smaken med sin friskhet. Passar fantastiskt bra till ostbricka. Så till helgen är en rekommendation att först bege sig till Systembolaget för att köpa päronvinet innan det tar slut och att därefter bege sig till Möllans ost, Malmös bästa ostbutik!

Såg förresten att Åkesson Glühwein nu också är tillbaka på systembolaget.

Ett trevligt alternativ till glöggen.

(Bilder lånade från kiviksmusteri.se)

Bubbeltips!

Om man har något att fira, så finns det väl inget bättre sätt att göra det på än med lite bubbel. En favoritchampagne är Nicolas Feuillatte. Torr och frisk, passar förträffligt till fiskrätter, och alldeles utmärkt föra att fira något...t ex att det snart är helg.

En extra god nyhet är dessutom att priset är sänkt för denna flaska, till 299:-. Det gillar vi.

(Bild lånad från systembolaget.se)

Glögg!

2 trevliga glöggnyheter kommer från Saturnus i år:

Saturnus Glögg med choklad som innehåller utvalda kakaobönor från Malmö Chokladfabrik och Saturnus Glögg med whisky  som är spetsad med närproducerad whisky från Spirit of Hven Backafallsbyn.

Jättekul att Saturnus valt att samarbeta med andra skånska företag.

Tycker att båda varianterna är jättegoda, och det är riktigt bra att de finns både som starkvinsglögg på 15%vol och i en alkoholsvag variant med 1.2%vol.

(Bild lånad från http://www.mynewsdesk.com/se/pressroom/saturnus_beverages/pressrelease/view/gloegg-foer-livsnjutare-foergylld-med-skaansk-choklad-och-whisky-677747)

Dumle pepparkaka

Julen närmar sig med stormsteg, och det gäller att testa alla nyheter med julanknytning som börjat poppa upp i butikerna. En av dem är Dumle Gingerbread, med smak av pepparkaka.  Riktigt god. Passar säkert utmärkt istället för vanliga Dumlekolor i Rocky Road godis. Ska jag välja tycker jag nog fortfarande bäst om originalet, men omväxling förnöjer.

(Bild lånad från Fazer.se)

Lakrits...

Lakrits hör till mitt favoritgodis. När det gäller lakrits så finns det "fullakrits" och "finlakrits" och till det sistnämnda hör definitivt Lakritsfabrikens.

 I en snyggt designad ask kan man nu köpa Lakritsfabrikens lakrits i varianten "Super salty". En hit om du frågar mig...

(Bild lånad från lakritsfabriken.se)

Vila Santa

Nu finns ett riktigt gott vin som bag in box - Vila Santa Reserva. Ett portugisiskt vin som smakar mycket av bär och har inslag av vanilj. Passar fantastiskt bra till höstens vilträtter.  Extra plus för den eleganta boxen. Ett säkert kort till bra pris - 269:- för 3l.

(Bild lånad av Hermansson & co)

Estrellas nötmixer

Estrella har lanserat två nya nötmixer. Het nötmix och Chokladig nötmix är namnen på dem. Het nötmix har snabbt blivit en favorit här hemma, och hamnar titt som tätt i shoppingvagnen. Chokladig nötmix var också god, men spelar inte i samma liga som den hetare mixen.

Estrella Het Nötmix är en blandning av heta chilinötter, jordnötter, rostad majs och jumborussin.

Estrella Chokladig Nötmix är en blandning av chokladdoppade jordnötter, tranbär, mandlar och jordnötter

(Bilder lånade från estrella)

Husmansklassiker - Pannbiff med lök

Har precis kommit hem efter två veckor i Toscana. Hur underbar maten än är där, så längtar man efter vissa svenska rätter. Detta är en av dem. Pannbiff med rikligt med stekt lök och gott potatismos.

Pannbiffar

500g Blandfärs
1 Ägg
½dl Ströbröd
Salt
Vitpeppar
Grovmalen svartpeppar
½ halv riven Gul lök

Rör samman alla ingredienser och forma biffar som steks i smör.

Stekt lök
4-5 Gula lökar
1msk Socker
Smör
Salt
Vitpeppar
1dl Vatten

Skala och skiva lökarna. Stek dem gyllene i smör. Strö över socker och kryddorna så att löken blir karamelliserad. Häll på vattnet och låt det koka in.

Servera biffarna och löken med gott potatismos.

Knäckig äppelpaj

Säsongens bästa äppelpaj. Lätt att göra och förbereda och med en fantastisk, knäckig smak. Hur god som helst med vaniljsås eller glass till.

5-6 Skalade och skivade äpplen

150 g Smält smör

3dl Havregryn

2dl Socker

½dl Ljus sirap

1 ½dl Vetemjöl

½tsk Bakpulver

2msk Grädde

Lägg de skalade och skivade äpplena i en pajform.

Smält smöret och blanda ner alla ingredienser.

Bred smeten över äpplena. Hit går det bra att förbereda tills pajen ska gräddas i ugn på 175°C i ca 30 min.



PAGO - en klassiker

Jag tycker mycket om juicer, och PAGO har blivit en av mina favoritjuicer.

PAGO innehåller enbart naturlig frukt, och inget annat - precis som det ska vara! Ett extra plus är dessutom de snygga, klassiska flaskorna. Passar lika bra till frukost som lunch. PAGO finns dels i den klassiska glasflaskan på 20cl, men även som plastflaska, 33cl och i en större flaska på 75cl.

Säsongens smak är jordgubb, och den fungerar särdeles bra att mixa med vaniljglass för en god milkshake. Precis som de andra PAGO-juicerna så funkar den väldigt bra i drinkar också...

(Bild lånad från pago.se)

Blossa 11

Blossa 11 har som sagt smak av kaffe. Har fått möjlighet att provsmaka glöggen och måste säga att den var fantastiskt god. Vi kom fram till att vi tyckte att den var en av de bästa årgångsglöggarna från Blossa. Passar säkert förträffligt bra som smaksättning i desserter och kakor också. Roy Fares har gjort en hel del recept med inspiration av glöggen och något av dessa kommer säkert att testas. Glöggen ingår i Systembolagets beställningssortiment, och kostar 89:-.

(Bild lånad från blossa.se)