Estrellas nötmixer

Estrella har lanserat två nya nötmixer. Het nötmix och Chokladig nötmix är namnen på dem. Het nötmix har snabbt blivit en favorit här hemma, och hamnar titt som tätt i shoppingvagnen. Chokladig nötmix var också god, men spelar inte i samma liga som den hetare mixen.

Estrella Het Nötmix är en blandning av heta chilinötter, jordnötter, rostad majs och jumborussin.

Estrella Chokladig Nötmix är en blandning av chokladdoppade jordnötter, tranbär, mandlar och jordnötter

(Bilder lånade från estrella)

Husmansklassiker - Pannbiff med lök

Har precis kommit hem efter två veckor i Toscana. Hur underbar maten än är där, så längtar man efter vissa svenska rätter. Detta är en av dem. Pannbiff med rikligt med stekt lök och gott potatismos.

Pannbiffar

500g Blandfärs
1 Ägg
½dl Ströbröd
Salt
Vitpeppar
Grovmalen svartpeppar
½ halv riven Gul lök

Rör samman alla ingredienser och forma biffar som steks i smör.

Stekt lök
4-5 Gula lökar
1msk Socker
Smör
Salt
Vitpeppar
1dl Vatten

Skala och skiva lökarna. Stek dem gyllene i smör. Strö över socker och kryddorna så att löken blir karamelliserad. Häll på vattnet och låt det koka in.

Servera biffarna och löken med gott potatismos.

Knäckig äppelpaj

Säsongens bästa äppelpaj. Lätt att göra och förbereda och med en fantastisk, knäckig smak. Hur god som helst med vaniljsås eller glass till.

5-6 Skalade och skivade äpplen

150 g Smält smör

3dl Havregryn

2dl Socker

½dl Ljus sirap

1 ½dl Vetemjöl

½tsk Bakpulver

2msk Grädde

Lägg de skalade och skivade äpplena i en pajform.

Smält smöret och blanda ner alla ingredienser.

Bred smeten över äpplena. Hit går det bra att förbereda tills pajen ska gräddas i ugn på 175°C i ca 30 min.



PAGO - en klassiker

Jag tycker mycket om juicer, och PAGO har blivit en av mina favoritjuicer.

PAGO innehåller enbart naturlig frukt, och inget annat - precis som det ska vara! Ett extra plus är dessutom de snygga, klassiska flaskorna. Passar lika bra till frukost som lunch. PAGO finns dels i den klassiska glasflaskan på 20cl, men även som plastflaska, 33cl och i en större flaska på 75cl.

Säsongens smak är jordgubb, och den fungerar särdeles bra att mixa med vaniljglass för en god milkshake. Precis som de andra PAGO-juicerna så funkar den väldigt bra i drinkar också...

(Bild lånad från pago.se)

Blossa 11

Blossa 11 har som sagt smak av kaffe. Har fått möjlighet att provsmaka glöggen och måste säga att den var fantastiskt god. Vi kom fram till att vi tyckte att den var en av de bästa årgångsglöggarna från Blossa. Passar säkert förträffligt bra som smaksättning i desserter och kakor också. Roy Fares har gjort en hel del recept med inspiration av glöggen och något av dessa kommer säkert att testas. Glöggen ingår i Systembolagets beställningssortiment, och kostar 89:-.

(Bild lånad från blossa.se)

Double Red Onion & Sourcream

(Bild lånad från estrella.se)

Double red onion & sourcream. Just så heter det senaste jag sett från Estrella i chipshyllan. Nyheter är till för att provas, så även denna. Estrella utlovar mycket smak, och det stämmer. Så, gillar man gamla hederliga Sourcream & onion, men skulle vilja ha ännu lite mera smak på chipsen så är detta ett givet köp.

Blossa 11 - Arabica

(Bild lånad från blossa.se)

Snart dags för glögg och jul igen, hur otroligt det än känns, när det faktiskt känns så smått som sommar idag. Årets Blossa 11 Arabica har alltså smak av mörkrostade Arabica bönor, och blir en garanterad försäljningssuccé, tror jag. Ser fram emot att testa. Blossa 11 går att förboka redan nu, här!

Polly rocks!

(bild lånad från cloetta.se)

Nu kommer det en ny sorts Polly, Polly Rocks - presented by Dregen. En lyckad variation på originalPolly, med smak av saltlakrits (smakar som överdraget på lakritspuck), citron och choklad. Även om jag tycker att originalPolly vinner i längden så var Polly Rocks väldigt goda, och kommer köpas igen!

Egna ättiksgurkor

Vi har lagt in ett otal burkar med ättiksgurkor i år. De är helt enkelt beroendeframkallande. Passar till så många rätter, till smörgåsar med leverpastej, eller ännu hellre, smörgåsar med små, nystekta köttbullar. De små hela gurkorna funkar dessutom hur bra som helst som snacks. Beroendeframkallande!

När man lägger in hela gurkor ska de helst vara små, och de blir allra bäst om man skär av ändarna på dem. Då håller de sig krispiga ännu längre.

Päron gratinerade med toscasmet

Ännu en dessert. Nu en klassiker som alltid går hem och som går bra att förbereda och bara gratinera innan servering. Enklast är att använda flagad mandel till toscasmeten.

1 Burk Konserverade päronhalvor

100g Sötmandel, eller 100g flagad mandel
100g Smör
2msk Vetemjöl
2msk Grädde
1dl Socker

Skålla, skala och hacka mandeln (ett steg som alltså hoppas över om man använder flagad mandel). Smält smöret och blanda i övriga ingredienser. Låt smeten koka upp under omrörning, tills den tjocknar något. Lägg päronhalvorna i en ugnseldfastform och häll smeten över. Gratinera i 200 grader i ca 15-20 minuter, tills smeten fått lite färg.

Banoffe paj - Paj med Dulce de leche och bananer

En paj, som alltid uppskattas, och som är så enkel att göra. Det enda som tar tid är att koka den kondenserade mjölken, men det kan man å andra sidan göra flera dagar i förväg.

200g Digestivekex

100g Smör

1 burk Kondenserad, sötad mjölk
3-4 skivade bananer, eller hallon, jordgubbar.
2-3dl Vispgrädde
1 msk Socker
1 tsk Vaniljsocker

Riven vit eller mörk choklad.
Ta pappret av konservburken med kondenserad mjölk och lägg den oöppnade burken i en kastrull. Fyll på med vatten så att burken täcks. Låt koka ca 2 timmar. Tag upp burken och låt den svalna.
Blanda kexen med smält smör i en mixer. Tryck ut degen i en pajform och ställ kallt. Öppna burken och bred ut den goda kolakrämen över pajskalet.
Skiva bananerna eller bären och lägg ovanpå.
Vispa grädden med sockret och bred över och strö till sist chokladen över pajen.

Vitamin Well Sparkling Water

Jag är väldigt förtjust i Vitamin Wells vitamindrycker. De är riktigt goda, och känns som ett bra alternativ till andra drycker på flaska. Att de är berikade med vitaminer och mineraler är ju inte helt fel det heller. Nu finns det också lätt kolsyrade varianter, Vitamin Well Sparkling Water. Den senaste varianten är smaksatt med persika. God, uppfriskande smak, som blir ett lunchdrycksalternativ för mig fler gånger.

(Bild lånad från vitaminwell.se)

Bröd med soltorkade tomater

Baguette smaksatt med soltorkade tomater och vällagrad ost. Hur gott som helst.

50g Jäst
5dl Vatten
2tsk Salt
½dl Olivolja
13-14dl Vetemjöl 2dl Vällagrad ost 1 liten burk soltorkade tomater, gärna med pesto

 

Smula jästen ner i en bunke, lös upp den i vattnet, som värmts till 37 grader. Tillsätt salt, olja och det mesta av mjölet. Knåda till en smidig deg. Låt jäsa i ca en timme.

Kavla ut till en rektangel på mjölat bakbord. Lägg på hackade tomater och riven ost. Rulla ihop. För över brödet på en plåt och låt jäsa en halvtimme.

Pensla bröden md kallt vatten och grädda i 250grader i ca 15 minuter.

Cloetta Center Kokos

Fick hem nyheten Center Kokos idag. Hur god som helst, smakar helt enkelt som original Center, men med kokos i. Den köper vi igen...

(Bild lånad från cloetta.se)

Bananbakelser

Petit chouxer går att variera på många olika sätt. Denna gång blev de till bananbakelser. Följ receptet på petit chouxer, men spritsa ut smeten till avlånga kakor. Fyll dem sedan med vispgrädde smaksatt med någon droppe bananarom och eventuellt skivade bananer. Garnera med florsockerglasyr bestående av florsocker, lite bananarom, vatten och gul karamellfärg. Smaskens!

Grattis till vinnarna!

Nu är Save Food tävlingen avslutad.
Vad roligt att så många ville vara med och tävla!

Tack till er alla som lämnat så fina tips! 
Stort grattis till vinnarna, som blev:

Hannah Jansson

Frida Sjölander

Kicki Kronborg

Maila era adresser till susieikoket@yahoo.se , så ska jag se till att de vidarebefordras till Toppits,

så att ni kan få de fina priserna hemskickade.

Grattis, och tack än en gång för alla tips!

Marängrulle med jordgubbar

Jag har sagt det förr, och jag säger det igen

- maräng och jordgubbar är en oslagbar kombination!

4 Äggvitor
2½dl Socker
2msk Maizenamjöl
2tsk Vaniljsocker
4dl Vispgrädde
1 Liter Jordgubbar

Vispa äggvitorna tills de är riktigt fasta, Vispa ner sockret, lite i taget och vispa tills smeten känns fast och fin. Vänd ner vaniljsocker och maizena mjöl.
Bred ut smeten på ett smort bakplåtspapper.  Dra med en sked och gör mönster i marängen "på längden" så att smeten blir randig. (Detta är för att marängen ska gå lättare att rulla sedan). Grädda i 175 grader i ca 30-40 minuter, den ska vara gyllenbrun.
Ta fram ett bakplåtspapper att "tippa över" kakan på. Pudra över lite florsocker på kakan och vänd den upp och ner på bakplåtspappret. Låt svalna. Bred på vispad grädde och jordgubbar (eller annan frukt). Rulla ihop och servera!

Tiramisù

Mitt favoritrecept på min favoritdessert.

Håller ett par dagar i kylen eller ca 2 veckor i frysen.

2 Äggulor
7 msk Kahlua likör
7 msk Strösocker
250g Mascarpone
3dl Vispgrädde
1 pkt Savoiardikakor
1 kopp espresso eller starkt kaffe

Kakao eller riven mörk choklad

Blanda äggulor, 5 msk socker och 3 msk Kahlua i en värmetålig skål och vispa tills allt är blandat. Ställ skålen över en kastrull med sjudande vatten.Vispa blandningen tills den är tjock, ljus och luftig. (Ca 5 minuter) Vispa tills blandningen svalnat.
Blanda mascarponen med den resterande mängden socker i en skål. Vänd ner mascarponen i äggblandningen. Vispa grädden och vänd ner även den i äggblandningen. Smaka av, och tillsätt eventuellt mer Kahlua.
Blanda det avsvalnade kaffet med 4 msk Kahlua.
Vänd savoiardi kakorna snabbt en och en i kaffeblandningen och låt dem bilda första lagret, antingen i 6 portionsformar eller i en stor skål. Häll över hälften av äggblandningen.  Doppa resterande kex i kaffeblandningen och låt dem bilda nästa lager av Tiramisùn. Häll över resterande mängd av äggblandningen. Ställ i kyl, minst 2 timmar, gärna över natten. Pudra över kakao eller riven mörk choklad över Tiramisùn före servering.

Choklad-/Risbollshybrider

Vad gör man om man mitt i mixandet upptäcker att man har för lite havregryn till chokladbollssmeten? Denna gång blev det en liten improvisation med puffat ris. Som en risboll men, med chokladbollssmak.

Riktigt lyckat, faktiskt...

200g Smör
3dl Socker
4dl Havregryn
2 tsk Vaniljsocker
4 msk Kakao
4dl Puffat ris
3msk Kallt Kaffe

Puffat ris att rulla bollarna i

Vispa smör och socker fluffigt. Vänd ner övriga ingredienser. Rulla till bollar, som sedan rullas i ris. Förvara i kyl.

Fransk chokladtårta med lavendel

Lavendel ger en väldigt intressant brytning till den här mastiga chokladtårtan. Servera med en klick vispgrädde eller lite god glass.

200g Mörk Choklad
150g Smör
2dl Socker
1½dl Vetemjöl
4 Ägg
½msk Torkad lavendel

Chokladtäcke
200g Mörk Choklad
11msk Torkad Lavendel
22msk Florsocker11
1msk Smör100
100g Philadelphiaost

Smält smör och choklad tillsammans. Vispa det poröst tillsammans med socker och äggulorna. Vispa äggvitorna för sig, Vänd ner mjölet i smeten, och till sist äggvitorna och den torkade lavendeln. Häll ner i en smord och bröad form och grädda i 175 grader i ca 25 minuter. Kakan ska vara kladdig. Låt den svalna ordentligt innan den tas loss ur formen. Blanda alla ingredienser utom philadelphiaosten i en kastrull och värm under omrörning tills chokladen är smält. Ta röran från plattan och vispa ner philadelphiaosten. Låt svalna. Bred chokladkrämen på kakan och låt den vila i kylen, gärna tills nästa dag. Garnera eventuellt med en lavendelblomma eller två.