Vinn en låda ostbågar!

Nu finns det nya ostbågar från Estrella i butikerna. Ostbågarna är smaksatta med prästost respektive engelsk cheddar och är jättegoda! Säljs i påsar om 225g och är ett hett tips till helgmyset!

Nu har du möjlighet att vinna en hel låda av dessa ostbågar! 18 påsar, som alltså kan rädda många helger framöver!

För att vinna behöver du svara på 2 frågor och motivera varför just du ska bli en vinnare samt berätta vilken smak du vill ha på dina ostbågar om du vinner.

Fråga 1:  Hur kan Estrellas ostbågar smaka gott utan användning av smakämnen

eller smakförstärkare?

Fråga 2: Vad betyder Estrella?

Svara i kommentarsfältet senast den 9/2. Vinnaren presenteras veckan därpå.

Stekt fläsk med löksås

Alltså, hur gott är det inte med stekt fläsk med löksås? Enkelt att göra är det också. Alla rätt med andra ord

 

Rimmat stekfläsk

3 Gula lökar
1½msk Vetemjöl
Smör
Socker
Salt
Peppar
2½dl Matlagningsgrädde
2dl Mjölk
Kolloritsoja


Stek fläsket på ganska hög värme och håll det sedan varmt i ugn. Häll bort det mesta av fettet.
Hacka löken. Fräs den i fettet tills den mjuknat och är glansig. Salta, peppra och häll på sockret. Låt fräsa i ett par minuter till. Pudra över mjölet, rör om och tillsätt grädde och mjölk under omrörning. Krydda och smaka av. Tillsätt ev lite Kollorit soja för fin färg

Quesadillas med svamp

Ja, bilden är ju ingen höjdare i sig, men riktigt god snabbmat var dessa quesadillas fyllda med svampstuvning och cheddar.

Tortillabröd

400g Skogschampinjoner
1 klick Smör
Salt
Vitpeppar
1msk Vetemjöl
2½dl Matlagningsgrädde
1 Skvätt Soja
Riven cheddarost

Gör först champinjonstuvningen:
Rensa och skiva champinjonerna. Fräs dem i smör i en kastrull tills de avgett allt vatten. Strö över vetemjöl, rör runt och häll på grädde, kryddor och soja. Låt puttra i ca 10 minuter, Smaka av och krydda eventuellt mer.
Detta blir en bra mycket större batch än vad som behövs till några quesadillas, men den håller några dagar i kyl och är jättegod till exempelvis omelett, crepes, eller varma mackor.

Hetta upp en stekpanna. Bred ut stuvning på en tortilla och riv en massa lagrad ost över. Täck med en ny tortilla. Lägg den i den heta stekpannan och tryck ihop den något. När undersidan börjar få färg och bli frasig är det dags att vända quesadillan och låta den bli lika frasig på andra sidan och vid det här laget bör osten också ha smält.

Skär upp quesadillan och servera direkt!

Ballerina Mumsbit

 

 

Så heter den senaste Ballerina-nyheten i butikerna. Ballerina Mumsbit finns i 2 varianter; original och mjölkchoklad med crisp. Mumsbitarna är kex toppade med den klassiska ballerinafyllningen och sedan doppade i mjölkchoklad. Inte så dumt, alltså...

Grattis till vinnaren!

Vad roligt att så många ville vara med och tävla om chips! En hel låda popped chips kommer att skickas till vinnaren som blev -

KIM!

Hör av dig till mig så snart som möjligt med din adress så ska paketet alldeles strax vara på väg!

Grattis!

 

P.S Snart kommer det en ny tävling här på bloggen...

Vinn Estrellas nyheter!

Nu är det dags för en liten tävling!
Estrella har lanserat nya chips, popped chips. Estrella Popped Chips görs på finmald torkad potatis som bakas i ugn innan de hettas upp i olja så att tunna chips poppas fram. Detta tillverkningssätt gör att de poppade chipsen innehåller 40% mindre fett än vanliga chips och 90% mindre mättat fett. Estrella popped chips finns i de klassiska smakerna Sourcream & Onion och Salt. Chipsen är luftiga och krispiga och riktigt goda!

Nu har du chans att vinna en hel låda med Estrellas Popped Chips! (15 påsar!) i smaken

Sourcream & Onion!

För att ha chans att vinna behöver du besvara 3 frågor, och motivera varför just du ska kamma hem denna toppenvinst!

Fråga 1: Hur lite mättat fett innehåller Estrellas Popped Chips?

Fråga 2: Varför heter chipsen Popped Chips?

Fråga 3: I vilka smaker finns Estrellas Popped Chips?

Svara i kommentarsfältet och glöm inte att motivera varför just du ska vinna!

Tävlingen pågår t.o.m 25 januari och vinnaren presenteras veckan därpå.

Lycka till!

Vaniljkolor med havssalt

Fick boken Pärlans konfektyr av min bästa vän. Vilken perfekt julklapp! Boken är fantastiskt bra och rymmer såväl mumsiga kakrecept, som frisyr- och musiktips. Det som lockade mig mest i boken var dock recepten på Pärlans kolor. Dessa vaniljkolor med havssalt är farligt goda och jag känner att det snart är dags att göra batch nr 2...

170g glykos
250g socker
80g smör
2dl grädde
½ vaniljstång eller 1 tsk äkta vaniljpulver
½ tsk havssalt
Ev. havssalt att strö på toppen

1. Smält ihop smör, grädde, havssalt och vanilj på svag värme i en liten kastrull.

2. Koka samtidigt upp glykos och socker på hög värme i en tjockbottnad kastrull till cirka 170 grader, färgen ska då vara ljust bärnstensfärgad.

3. Tag av kastrullen med det karamelliserade sockret från spisen och blanda försiktigt ner smör- och gräddblandningen.

4. Ställ tillbaka kastrullen på plattan, sänk värmen, och låt koka upp igen.

5. Rör om då och då så att det inte bränns vid i botten och tag av när kolan har nått cirka 123 grader. Om du är osäker, gör gärna kulprov. Tag ur vaniljstången.

6. Häll upp kolan i en form klädd med bakplåtspapper. Låt svalna någon minut och strö ev. över grovt havssalt för lite extra piff.

7. Låt svalna 3-4 timmar i rumstemperatur, skär sedan i bitar och slå in i smörpapper. Förvara torrt och svalt.

Hallonmoussetårta

En julröd tårta som passar fint som dessert. Frisk och god mousse som tillsammans med den sega browniebottnen blir en riktig delikatess, men som är väldigt enkel att göra och går bra att förbereda.

120 g mörk choklad

100 g smör

2 1/2 dl socker

2 ägg

1 1/2 msk vaniljsocker

1 krm salt

1 1/2 dl vetemjöl

 

250g  frysta, tinade hallon

1 dl gelésocker multi

2 tsk vaniljsocker

3 dl vispgrädde

 

Smält choklad och smör i vattenbad.  Tillsätt sockret och rör till en jämn smet. Tillsätt äggen och rör om. Tillsätt vaniljsocker och salt. Vänd ner mjölet. Smörj en rund bakform. Lägg gärna ett bakplåtspapper i botten och häll i chokladsmeten. Grädda i ca25 minuter i 175 grader. Låt svalna.

 

Mixa hallonen och passera dem. Koka sedan upp purén med gelésocker. Låt svalna. Vispa grädde med vaniljsocker och blanda sedan grädden med hallonpurén. Häll moussen på den avsvalnade chokladbottnen. Ställ in i kyl och låt stelna, tar några timmar. Förbered gärna så här långt redan dagen innan servering. Tårtan går också bra att frysa så här, för att sedan dekoreras när den fått tina lite.

Dekorera med grädde.

Leilas saffranskaka

Till julfikat är denna saffranskaka ljuvligt god. Smaken av rom passar så fint till saffran och kokos. En riktigt saftig kaka. Recept av Leila Lindholm.

3 ekologiska ägg

2 1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk 3%

1/2 g saffran

50 g smör

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

1 msk ljus rom
Smör och kokosflingor till formen

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt poröst.
3. Koka upp mjölken med saffran och tillsätt smält smör, blanda det med och eventuellt rom äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Smörj och bröa en sockerkaksform med kokosflingor. Fyll den med smeten.
6. Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
7. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller brödgaller.

 

Bubbel i Jul

Julmust i all ära, men en festligare dryck är trots allt Champagne. Dessa bubblor finns i Systembolagets beställningssortiment och är ett utmärkt sätt att starta julfirandet med; Alexandre Bonnet Grande Réserve Brut (7555), för 249:-. Bra pris dessutom.

Julgodis

Apoteket säljer ju så mycket mer än läkemedel, särskilt nu i jul. Apotek Hjärtat har bl a dessa jättegoda kanelmandlar...

Visslande lutfisk

Lutfisk är god och nyttig mat, och så enkelt att laga till. Lysekils lutfisk finns i en variant speciellt anpassad för tillagning i mikrovågsugn. När lutfisken är klar, så visslar helt enkelt paketet.

Verkligen superenkelt!

 

(Bild lånad från lutfisk.nu)

Veckans vintips!

Veckans vintips är SomeZin Zinfandel, som nu finns på flaska. Smaken är minst lika god som den är i den bästsäljande boxen, fruktig och lite kryddig, och passar så bra till vilträtter, tycker jag. Finns i Systembolagets beställningssortiment. Kostar 89:- för 75cl. En god investering till vinterns middagar.

 

 

Årets julskinka!

Årets julskinka kommer från Scan och är en julskinka av svensk rapsgris. Den är färdigkokt och alltså redo att griljeras. Smaken är fantastiskt god, och det är därför denna variant som kommer finnas på vårt julbord i år. Finns i butik nu, och efter vinsten i Chark-SM är risken stor att de snabbt tar slut!

 

(Bild lånad av Scan)

Världens godaste fluffiga saffransbullar

Dessa blev bara så himla goda. Riktigt fluffiga saffransbullar fyllda med vaniljkräm eller mandelmassa och sedan penslade med smör och hemgjort vaniljsocker

50g Jäst
5dl Mjölk
150g Smör
1g Saffran
1,5dl Socker
1 tsk Salt
1 Ägg
ca 14dl Vetemjöl

Fyllning:
200g Mandelmassa
eller
Vaniljkräm
2½dl Mjölk
½Vaniljstång
3 Äggulor
0,75dl Socker
0,75dl Maizena mjöl
25g Smör

1 Ägg
25g Smör
Vaniljsocker

Låt smöret bli rumsvarmt (funkar också bra att mikra det några sekunder i mikron tills det blir mjukt.)Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken till 37 grader. Häll mjölken över jästen och rör tills jästen löses upp. Tillsätt saffran, socker, salt, ägg, smöret och vetemjölet och arbeta till en lös, smidig deg. Knåda rejält, gärna med hjälp av maskin.
Låt jäsa i minst en timme.
Gör vaniljsåsen eller rulla mandelmassan till små bollar. Rulla degen till bollar, gör ett hål i varje bulle och fyll med mandelmassa eller vaniljkräm och nyp ihop så att fyllningen inte rinner ut.
Ställ på plåt och låt jäsa i ca 40 minuter.
Pensla bullarna med uppvispat ägg.
Grädda i 250 grader i ca 7-8-minuter. Låt bullarna svalna något på galler medans smöret smältes. Häll hemgjort vaniljsocker eller vanligt strösocker i en skål. pensla bullarna med smör och doppa dem sedan i strösockret. Klara att servera!

Amerikanska pannkakor med hemgjort vaniljsocker

Amerikanska, fluffiga pannkakor är perfekta till helgens frukost. Serveras antingen med lönnsirap eller hemgjort vaniljsocker och kanske lite sylt.

Varje gång jag skrapat ur en vaniljstång, så sparar jag den i en liten burk med socker, efter ett tag mixar jag sedan sockret med vaniljstången, siktar bort för stora bitar, och sparar sedan sockret i en burk - världens godaste vaniljsocker att använda till bär och desserter.

Pannkakor:
1 Ägg
1 Äggula
2 dl Mjölk
3dl Vetemöl
1msk Socker
2 tsk Bakpulver
1 msk Smör

Smör till stekning

Vispa ihop alla ingredienser till en mycket tjock, degliknande smet. Hetta upp smör i en stekpanna och klicka ut matskedsstora klickar av smeten. Vänd när undersidan fått lite färg, det går snabbt i en varm stekpanna. Låt även andra sidan få färg, det går ännu snabbare och lägg upp på fat.

God Morgon Bifido i ny smak

Nu finns det en ny smak på God Morgon Bifido; mild mango med passionsfrukt - friskt och milt på samma gång. En bra start på dagen.

Petit choux krans, Waleskrans

En ganska snabblagad tårta, som blir en god dessert. Petit chouxer kan ju varieras på massvis av sätt, med olika smaksättningar på fyllningen och glasyren.

Petit choux

100g Smör
3dl Vatten
2dl Vetemjöl
3 Ägg

Smält smöret i vattnet. Vispa ner mjölet, och vispa tills smeten släpper från kanterna. Vispa sedan ner äggen, ett i taget, och vispa till en fluffig smet. Spritsa ut till en krans på en plåt, och grädda i 200 grader i ca 20 minuter, tills kransen är gyllenbrun och genomgräddad. Låt svalna. Dela kransen i 2 delar, så att du får ett lock och en underdel. Klicka ut lite jordgubbssylt på bottnen.
Vispa 2 dl Grädde med 1 msk florsocker och klicka sedan ut grädden ovanpå sylten.
Täck med kranslocket. Rör samman florsocker med lite sylt och vatten till en fast glasyr som ringlas över kransen. Servera genast!

Prisvärt bubbel

Helgens tips! Prisvärt bubbel till välkomstdrinken är denna Cava, Jaume Serra Brut Rosado. För endast 65 kronor på Systembolaget får du ett friskt mousserande vin med bärig ton. Passar säkerligen fint även till lättare rätter.

Julkakor med dinkel

I senaste numret av Elle mat och vin finns det ett recept på småkakor, som heter Julnötter. Jag använde detta recept, men istället för att använda siktat dinkelmjöl, använde jag fullkornsdinkelmjöl och därmed en mindre mängd. Goda, frasiga, kryddiga kakor som passar fint till glöggen.

125g Smör
1½dl Socker
1 tsk Sirap
½tsk Kanel
½tsk Ingefära
1½tsk Kardemumma
½ Ägg
3dl Dinkelmjöl, fullkorn
1tsk Bikarbonat

Rör smör, socker och sirap poröst. Rör ner resterande ingredienser. Blanda till en deg. Rulla små bollar av degen och placera på en plåt. Tänk på att kakorna flyter ut en del. Grädda i ca 15 minuter i 175 grader.