Glöggnyheter

Såhär månaden före jul dyker det upp nya produkter med julanknytning hela tiden i butikerna. Just glögg tycks det finnas hur många varianter på som helst. Har testat Kiviks musteri nyheter för Julen 2011;

-Tranbärsglögg med ingefära

- Hallonglögg med kardemumma

- Äppelglögg med kanel & vanilj

-Äppelglögg med apelsin & saffran

Av dessa uppskattade vi hallonglöggen och äppelglöggarna bäst. De var trevliga alternativ til den vanliga glöggen. Äppelglöggen med apelsin och saffran finns enbart att köpa på systembolaget, de övriga finns i de flesta livsmedelsbutiker. Tycker för övrigt att dessa också passar riktigt bra kylda med en isbit eller två i glaset

(bild lånad från kiviksmusteri.se)

Världens godaste mandeltårta

En lättbakad och fantastiskt god tårta. En favorit hemma hos oss.

Botten

4 Äggvitor

125g Mald mandel

1dl  Socker

Kräm

4 Äggulor

1dl Vispgrädde

1dl Råsocker Strö

125g Smör

2dl Vispgrädde

Vispa äggvitorna fast och vänd sedan ner mald mandel och socker. Bred ut smeten till en rundel på ett smort smörpapper och grädda i 175grader i ca 25 minuter, tills bottnen är gyllenbrun.

Vispa ihop äggulor, grädde och socker i en kastrull och låt sjuda under ständig vispning tills smeten tjocknar. Smeten får absolut inte koka. Tag kastrullen från plattan och vispa ner smöret. Låt smeten svalna. Bred smeten sedan över den kalla tårtbottnen och garnera med vispad grädde. Klart!

Mmmm...Häagen-Dazs Baileys

Om man tycker om likören Baileys, så uppskattar man definitivt att Häagen-Dazs Baileys åter finns i sortimentet. Glassen hamnar på delad förstaplats hemma hos oss tillsammans med Chocolate, Pralines & Caramel. Riktig höstnjutning...

(Bild lånad från haagen-dazs.se)

Spot and tell: Kronfågel deli med gratinerat parmesanmos, trattkantarellsås och svartkål

Har nu testat Kronfågels senaste smaksättningar på Kronfågel Deli; Grillad paprika och Salvia/Proscuitto. Kronfågel Deli är färsk svensk kyckling förpackad i ugnsfast form. Varje förpackning innehåller 2 portioner och tillagas i ugn på 20-30 minuter. Tycker hela konceptet är väldigt smart, och kycklingen är mör och fin. Av de två nya smakerna är det grillad paprika som går bäst hem. Vi tyckte att örtkryddningen tog lite överhand i smaken Salvia/Prosciutto. Kycklingen serverades ikväll med en sås gjord på färska trattisar, som först frästes i smör, kryddades med salt och peppar, och som slutligen fick puttra i en skvätt grädde. Gjorde också duchessepotatis, som smaksattes med riven parmesanost, och gratinerades därefter i 250graders ugnsvärme i ca 10 minuter. Till maten provade vi för första gången svartkål, som är en korsning av Savoykål och grönkål. Den fick fräsas mjuk i smör, och bara kryddas med salt och peppar, och blev ett trevligt sällskap till rätten.

(Bilder lånade av kronfagel.se)

Fredagsmys

OLWs nya majschips Chrunchos är vansinnigt goda och ett tips till fredagens TV-kväll. Tunna, krispiga majschips som finns i smakerna Sourcream Ranch och Cheddar Chili. Det finns dessutom en ny dip till chipsen, Cool Mexican. 
Lyckade snacksnyheter alla tre.

(Bilder lånade från olw.se)

Biff med Bea? Ja tack!

Kvällsmat här hemma blev ryggbiff med bearnaisesås.

Testade Scans nya portionsförpackade vacuummörade kött. Mört var det verkligen, och det är helt suveränt med den nya portionsförpackningen.

Till köttet blev det Druvans bearnaisesås med chili, nu i smart tubförpackning. Har ju skrivit om Druvans bearnaisesås innan och den är fortfarande en favorit . Finns nu även med het chilikryddning samt med vitlökssmak.

Extra praktiskt är det att de nya förpackningarna inte behöver förvaras i kyl före öppnandet.

Lyckad kvällsmat var det...

(Bild lånad av druvan.se)

Nyheter från Åkesson och osttips!

Åkesson har under hösten lanserat både Päronvin och Höstvin med smak av tranbär och blåbär. Båda vinerna är trevliga bekantskaper, men päronvinet föll mig allra bäst i smaken med sin friskhet. Passar fantastiskt bra till ostbricka. Så till helgen är en rekommendation att först bege sig till Systembolaget för att köpa päronvinet innan det tar slut och att därefter bege sig till Möllans ost, Malmös bästa ostbutik!

Såg förresten att Åkesson Glühwein nu också är tillbaka på systembolaget.

Ett trevligt alternativ till glöggen.

(Bilder lånade från kiviksmusteri.se)

Bubbeltips!

Om man har något att fira, så finns det väl inget bättre sätt att göra det på än med lite bubbel. En favoritchampagne är Nicolas Feuillatte. Torr och frisk, passar förträffligt till fiskrätter, och alldeles utmärkt föra att fira något...t ex att det snart är helg.

En extra god nyhet är dessutom att priset är sänkt för denna flaska, till 299:-. Det gillar vi.

(Bild lånad från systembolaget.se)

Glögg!

2 trevliga glöggnyheter kommer från Saturnus i år:

Saturnus Glögg med choklad som innehåller utvalda kakaobönor från Malmö Chokladfabrik och Saturnus Glögg med whisky  som är spetsad med närproducerad whisky från Spirit of Hven Backafallsbyn.

Jättekul att Saturnus valt att samarbeta med andra skånska företag.

Tycker att båda varianterna är jättegoda, och det är riktigt bra att de finns både som starkvinsglögg på 15%vol och i en alkoholsvag variant med 1.2%vol.

(Bild lånad från http://www.mynewsdesk.com/se/pressroom/saturnus_beverages/pressrelease/view/gloegg-foer-livsnjutare-foergylld-med-skaansk-choklad-och-whisky-677747)

Dumle pepparkaka

Julen närmar sig med stormsteg, och det gäller att testa alla nyheter med julanknytning som börjat poppa upp i butikerna. En av dem är Dumle Gingerbread, med smak av pepparkaka.  Riktigt god. Passar säkert utmärkt istället för vanliga Dumlekolor i Rocky Road godis. Ska jag välja tycker jag nog fortfarande bäst om originalet, men omväxling förnöjer.

(Bild lånad från Fazer.se)

Lakrits...

Lakrits hör till mitt favoritgodis. När det gäller lakrits så finns det "fullakrits" och "finlakrits" och till det sistnämnda hör definitivt Lakritsfabrikens.

 I en snyggt designad ask kan man nu köpa Lakritsfabrikens lakrits i varianten "Super salty". En hit om du frågar mig...

(Bild lånad från lakritsfabriken.se)

Vila Santa

Nu finns ett riktigt gott vin som bag in box - Vila Santa Reserva. Ett portugisiskt vin som smakar mycket av bär och har inslag av vanilj. Passar fantastiskt bra till höstens vilträtter.  Extra plus för den eleganta boxen. Ett säkert kort till bra pris - 269:- för 3l.

(Bild lånad av Hermansson & co)

Estrellas nötmixer

Estrella har lanserat två nya nötmixer. Het nötmix och Chokladig nötmix är namnen på dem. Het nötmix har snabbt blivit en favorit här hemma, och hamnar titt som tätt i shoppingvagnen. Chokladig nötmix var också god, men spelar inte i samma liga som den hetare mixen.

Estrella Het Nötmix är en blandning av heta chilinötter, jordnötter, rostad majs och jumborussin.

Estrella Chokladig Nötmix är en blandning av chokladdoppade jordnötter, tranbär, mandlar och jordnötter

(Bilder lånade från estrella)

Husmansklassiker - Pannbiff med lök

Har precis kommit hem efter två veckor i Toscana. Hur underbar maten än är där, så längtar man efter vissa svenska rätter. Detta är en av dem. Pannbiff med rikligt med stekt lök och gott potatismos.

Pannbiffar

500g Blandfärs
1 Ägg
½dl Ströbröd
Salt
Vitpeppar
Grovmalen svartpeppar
½ halv riven Gul lök

Rör samman alla ingredienser och forma biffar som steks i smör.

Stekt lök
4-5 Gula lökar
1msk Socker
Smör
Salt
Vitpeppar
1dl Vatten

Skala och skiva lökarna. Stek dem gyllene i smör. Strö över socker och kryddorna så att löken blir karamelliserad. Häll på vattnet och låt det koka in.

Servera biffarna och löken med gott potatismos.

Knäckig äppelpaj

Säsongens bästa äppelpaj. Lätt att göra och förbereda och med en fantastisk, knäckig smak. Hur god som helst med vaniljsås eller glass till.

5-6 Skalade och skivade äpplen

150 g Smält smör

3dl Havregryn

2dl Socker

½dl Ljus sirap

1 ½dl Vetemjöl

½tsk Bakpulver

2msk Grädde

Lägg de skalade och skivade äpplena i en pajform.

Smält smöret och blanda ner alla ingredienser.

Bred smeten över äpplena. Hit går det bra att förbereda tills pajen ska gräddas i ugn på 175°C i ca 30 min.



PAGO - en klassiker

Jag tycker mycket om juicer, och PAGO har blivit en av mina favoritjuicer.

PAGO innehåller enbart naturlig frukt, och inget annat - precis som det ska vara! Ett extra plus är dessutom de snygga, klassiska flaskorna. Passar lika bra till frukost som lunch. PAGO finns dels i den klassiska glasflaskan på 20cl, men även som plastflaska, 33cl och i en större flaska på 75cl.

Säsongens smak är jordgubb, och den fungerar särdeles bra att mixa med vaniljglass för en god milkshake. Precis som de andra PAGO-juicerna så funkar den väldigt bra i drinkar också...

(Bild lånad från pago.se)

Blossa 11

Blossa 11 har som sagt smak av kaffe. Har fått möjlighet att provsmaka glöggen och måste säga att den var fantastiskt god. Vi kom fram till att vi tyckte att den var en av de bästa årgångsglöggarna från Blossa. Passar säkert förträffligt bra som smaksättning i desserter och kakor också. Roy Fares har gjort en hel del recept med inspiration av glöggen och något av dessa kommer säkert att testas. Glöggen ingår i Systembolagets beställningssortiment, och kostar 89:-.

(Bild lånad från blossa.se)

Double Red Onion & Sourcream

(Bild lånad från estrella.se)

Double red onion & sourcream. Just så heter det senaste jag sett från Estrella i chipshyllan. Nyheter är till för att provas, så även denna. Estrella utlovar mycket smak, och det stämmer. Så, gillar man gamla hederliga Sourcream & onion, men skulle vilja ha ännu lite mera smak på chipsen så är detta ett givet köp.

Blossa 11 - Arabica

(Bild lånad från blossa.se)

Snart dags för glögg och jul igen, hur otroligt det än känns, när det faktiskt känns så smått som sommar idag. Årets Blossa 11 Arabica har alltså smak av mörkrostade Arabica bönor, och blir en garanterad försäljningssuccé, tror jag. Ser fram emot att testa. Blossa 11 går att förboka redan nu, här!

Polly rocks!

(bild lånad från cloetta.se)

Nu kommer det en ny sorts Polly, Polly Rocks - presented by Dregen. En lyckad variation på originalPolly, med smak av saltlakrits (smakar som överdraget på lakritspuck), citron och choklad. Även om jag tycker att originalPolly vinner i längden så var Polly Rocks väldigt goda, och kommer köpas igen!

Egna ättiksgurkor

Vi har lagt in ett otal burkar med ättiksgurkor i år. De är helt enkelt beroendeframkallande. Passar till så många rätter, till smörgåsar med leverpastej, eller ännu hellre, smörgåsar med små, nystekta köttbullar. De små hela gurkorna funkar dessutom hur bra som helst som snacks. Beroendeframkallande!

När man lägger in hela gurkor ska de helst vara små, och de blir allra bäst om man skär av ändarna på dem. Då håller de sig krispiga ännu längre.

Päron gratinerade med toscasmet

Ännu en dessert. Nu en klassiker som alltid går hem och som går bra att förbereda och bara gratinera innan servering. Enklast är att använda flagad mandel till toscasmeten.

1 Burk Konserverade päronhalvor

100g Sötmandel, eller 100g flagad mandel
100g Smör
2msk Vetemjöl
2msk Grädde
1dl Socker

Skålla, skala och hacka mandeln (ett steg som alltså hoppas över om man använder flagad mandel). Smält smöret och blanda i övriga ingredienser. Låt smeten koka upp under omrörning, tills den tjocknar något. Lägg päronhalvorna i en ugnseldfastform och häll smeten över. Gratinera i 200 grader i ca 15-20 minuter, tills smeten fått lite färg.

Banoffe paj - Paj med Dulce de leche och bananer

En paj, som alltid uppskattas, och som är så enkel att göra. Det enda som tar tid är att koka den kondenserade mjölken, men det kan man å andra sidan göra flera dagar i förväg.

200g Digestivekex

100g Smör

1 burk Kondenserad, sötad mjölk
3-4 skivade bananer, eller hallon, jordgubbar.
2-3dl Vispgrädde
1 msk Socker
1 tsk Vaniljsocker

Riven vit eller mörk choklad.
Ta pappret av konservburken med kondenserad mjölk och lägg den oöppnade burken i en kastrull. Fyll på med vatten så att burken täcks. Låt koka ca 2 timmar. Tag upp burken och låt den svalna.
Blanda kexen med smält smör i en mixer. Tryck ut degen i en pajform och ställ kallt. Öppna burken och bred ut den goda kolakrämen över pajskalet.
Skiva bananerna eller bären och lägg ovanpå.
Vispa grädden med sockret och bred över och strö till sist chokladen över pajen.

Vitamin Well Sparkling Water

Jag är väldigt förtjust i Vitamin Wells vitamindrycker. De är riktigt goda, och känns som ett bra alternativ till andra drycker på flaska. Att de är berikade med vitaminer och mineraler är ju inte helt fel det heller. Nu finns det också lätt kolsyrade varianter, Vitamin Well Sparkling Water. Den senaste varianten är smaksatt med persika. God, uppfriskande smak, som blir ett lunchdrycksalternativ för mig fler gånger.

(Bild lånad från vitaminwell.se)

Bröd med soltorkade tomater

Baguette smaksatt med soltorkade tomater och vällagrad ost. Hur gott som helst.

50g Jäst
5dl Vatten
2tsk Salt
½dl Olivolja
13-14dl Vetemjöl 2dl Vällagrad ost 1 liten burk soltorkade tomater, gärna med pesto

 

Smula jästen ner i en bunke, lös upp den i vattnet, som värmts till 37 grader. Tillsätt salt, olja och det mesta av mjölet. Knåda till en smidig deg. Låt jäsa i ca en timme.

Kavla ut till en rektangel på mjölat bakbord. Lägg på hackade tomater och riven ost. Rulla ihop. För över brödet på en plåt och låt jäsa en halvtimme.

Pensla bröden md kallt vatten och grädda i 250grader i ca 15 minuter.

Cloetta Center Kokos

Fick hem nyheten Center Kokos idag. Hur god som helst, smakar helt enkelt som original Center, men med kokos i. Den köper vi igen...

(Bild lånad från cloetta.se)

Bananbakelser

Petit chouxer går att variera på många olika sätt. Denna gång blev de till bananbakelser. Följ receptet på petit chouxer, men spritsa ut smeten till avlånga kakor. Fyll dem sedan med vispgrädde smaksatt med någon droppe bananarom och eventuellt skivade bananer. Garnera med florsockerglasyr bestående av florsocker, lite bananarom, vatten och gul karamellfärg. Smaskens!

Grattis till vinnarna!

Nu är Save Food tävlingen avslutad.
Vad roligt att så många ville vara med och tävla!

Tack till er alla som lämnat så fina tips! 
Stort grattis till vinnarna, som blev:

Hannah Jansson

Frida Sjölander

Kicki Kronborg

Maila era adresser till susieikoket@yahoo.se , så ska jag se till att de vidarebefordras till Toppits,

så att ni kan få de fina priserna hemskickade.

Grattis, och tack än en gång för alla tips!

Marängrulle med jordgubbar

Jag har sagt det förr, och jag säger det igen

- maräng och jordgubbar är en oslagbar kombination!

4 Äggvitor
2½dl Socker
2msk Maizenamjöl
2tsk Vaniljsocker
4dl Vispgrädde
1 Liter Jordgubbar

Vispa äggvitorna tills de är riktigt fasta, Vispa ner sockret, lite i taget och vispa tills smeten känns fast och fin. Vänd ner vaniljsocker och maizena mjöl.
Bred ut smeten på ett smort bakplåtspapper.  Dra med en sked och gör mönster i marängen "på längden" så att smeten blir randig. (Detta är för att marängen ska gå lättare att rulla sedan). Grädda i 175 grader i ca 30-40 minuter, den ska vara gyllenbrun.
Ta fram ett bakplåtspapper att "tippa över" kakan på. Pudra över lite florsocker på kakan och vänd den upp och ner på bakplåtspappret. Låt svalna. Bred på vispad grädde och jordgubbar (eller annan frukt). Rulla ihop och servera!

Tiramisù

Mitt favoritrecept på min favoritdessert.

Håller ett par dagar i kylen eller ca 2 veckor i frysen.

2 Äggulor
7 msk Kahlua likör
7 msk Strösocker
250g Mascarpone
3dl Vispgrädde
1 pkt Savoiardikakor
1 kopp espresso eller starkt kaffe

Kakao eller riven mörk choklad

Blanda äggulor, 5 msk socker och 3 msk Kahlua i en värmetålig skål och vispa tills allt är blandat. Ställ skålen över en kastrull med sjudande vatten.Vispa blandningen tills den är tjock, ljus och luftig. (Ca 5 minuter) Vispa tills blandningen svalnat.
Blanda mascarponen med den resterande mängden socker i en skål. Vänd ner mascarponen i äggblandningen. Vispa grädden och vänd ner även den i äggblandningen. Smaka av, och tillsätt eventuellt mer Kahlua.
Blanda det avsvalnade kaffet med 4 msk Kahlua.
Vänd savoiardi kakorna snabbt en och en i kaffeblandningen och låt dem bilda första lagret, antingen i 6 portionsformar eller i en stor skål. Häll över hälften av äggblandningen.  Doppa resterande kex i kaffeblandningen och låt dem bilda nästa lager av Tiramisùn. Häll över resterande mängd av äggblandningen. Ställ i kyl, minst 2 timmar, gärna över natten. Pudra över kakao eller riven mörk choklad över Tiramisùn före servering.

Choklad-/Risbollshybrider

Vad gör man om man mitt i mixandet upptäcker att man har för lite havregryn till chokladbollssmeten? Denna gång blev det en liten improvisation med puffat ris. Som en risboll men, med chokladbollssmak.

Riktigt lyckat, faktiskt...

200g Smör
3dl Socker
4dl Havregryn
2 tsk Vaniljsocker
4 msk Kakao
4dl Puffat ris
3msk Kallt Kaffe

Puffat ris att rulla bollarna i

Vispa smör och socker fluffigt. Vänd ner övriga ingredienser. Rulla till bollar, som sedan rullas i ris. Förvara i kyl.

Fransk chokladtårta med lavendel

Lavendel ger en väldigt intressant brytning till den här mastiga chokladtårtan. Servera med en klick vispgrädde eller lite god glass.

200g Mörk Choklad
150g Smör
2dl Socker
1½dl Vetemjöl
4 Ägg
½msk Torkad lavendel

Chokladtäcke
200g Mörk Choklad
11msk Torkad Lavendel
22msk Florsocker11
1msk Smör100
100g Philadelphiaost

Smält smör och choklad tillsammans. Vispa det poröst tillsammans med socker och äggulorna. Vispa äggvitorna för sig, Vänd ner mjölet i smeten, och till sist äggvitorna och den torkade lavendeln. Häll ner i en smord och bröad form och grädda i 175 grader i ca 25 minuter. Kakan ska vara kladdig. Låt den svalna ordentligt innan den tas loss ur formen. Blanda alla ingredienser utom philadelphiaosten i en kastrull och värm under omrörning tills chokladen är smält. Ta röran från plattan och vispa ner philadelphiaosten. Låt svalna. Bred chokladkrämen på kakan och låt den vila i kylen, gärna tills nästa dag. Garnera eventuellt med en lavendelblomma eller två.

Save Food Tävling! Vinn fina priser!

Det är viktigt att ta hand om mat som blir över. Många supergoda rätter lagas ju faktiskt till av "rester"!

Vill du bidra till att minska matsvinnet, som idag uppgår till ca 20% i Sverige? Då ska du såklart vara med i Save Foods roliga tävling!

Save Food är ett initiativ från Toppits, och sker i samarbete med Stadsmissionen.

En Facebook-sida för Save Food har lanserats, http://www.facebook.com/toppits.se  , och där kan man förutom att delge sina tips för att minska matsvinnet även hjälpa till med att samla in pengar till Stadsmissionen. För de första 2000 personerna som tar ställning för att ta hand om maten bättre, doneras nämligen 10 kr till Stadsmissionen!

En guidebook ska också tas fram, som ska hjälpa konsumenterna att ta hand om maten för att undvika svinn. Här vill Toppits att konsumenterna själva är med och ska bidra med tips och recept.

Det är här jag ber om din hjälp!

För att bidra med ett tips som kan komma att publiceras i guideboken och samtidigt ha chans att vinna fina priser, gör så här:

1. Gå in på Facebook och blir ett fan av Toppits Save Food-sida:

http://www.facebook.com/toppits.se

2. Skicka in ditt bästa tips, råd eller recept till mig via kommentarsfältet.

De som lämnar de tre bästa tipsen vinner varsin jättefin produktpåse från Toppits bestående av Aluminiumfolie, Zip-lock zipper, Plastfolie, Stekpåsar, Quicktops, Fryspåsar och 3D bakplåtspapper.

Sista tävlingsdag är den 23 juli

Inlagda rödbetor

När man kan fixa rödbetor på självplock för 7:-/kg, så måste man ju också lägga in en del av dem, så att man kan festa på rödbetor året runt...

1 kg Rödbetor borstas och sköljs och kokas sedan i vatten i ca 15 minuter. Häll sedan av vattnet, dra av skalet på rödbetorna (använd gummihandskar när du gör detta!) och skölj dem i lite kallt vatten. Koka en lag av:
1l Vatten
1½ grad ättika (Perstorp)
250g Socker
7-8 Kryddpepparkorn

Skiva rödbetorna om de är stora och låt dem koka med i lagen tills de är mjuka. Häll upp på väl rengjorda burkar och häll lagen över. Förslut burkarna. Förvara i kylskåp.

Leilas nya bok

Såg att Leila släpper en ny bok i september.  Hello cupcake heter den, och innehåller recept på cupcakes och whoopies. Boken är fotograferad i Frankrike, där hon spelar in sin serie. Låter som ett köp, tycker jag. Om inte annat, så för de fina bilderna i hennes böcker, och den snygga layouten.

(Bild lånad från leila.se)

Bearnaisesås - hemslagen och svårslagen!

Att göra sin egen bearnaisesås är inte så svårt som man kan tro. Det gäller bara att vispa på ordentligt, så fixar det sig, och du får en ljuvlig, fluffig bearnaisesås. Använder Per Morbergs recept, som funkar finfint.

250g Smör
2 Schalottenlökar 1 kvist dragon eller dragon i vinäger (finns på burk)4 Vitpepparkorn0,25dl Rödvinsvinäger½dl Vatten3 ÄggulorCa 1 msk hackad persilja + 1 msk hackad dragon salt och nymalen peppar

Smält smöret svag värme i en kastrull. Dra bort kastrullen från plattan. Håll smöret varmt. Finhacka schalottenlöken och lägg den i en kastrull tillsammans med dragon, vitpeppar, vinäger och vatten. Koka ihop tills ungefär hälften återstår. Sila ner lökskyn i en ny kastrull och ställ den i ett vattenbad med hett vatten. Rör ner äggulorna och vispa tills såsen tjocknar. Tag bort kastrullen från vattenbadet och häll långsamt ner det smälta smöret i en fin stråle under ständig vispning.  Skulle såsen skära sig, så släng ner en isbit och fortsätt att vispa som en galning!
Strö i hackad persilja och dragon. Salta och peppra - smaka av!

Den lata flickans Röda Vinbärsmarmelad med Rom

När det kommer till att rensa bär är jag lat.

Därför gör jag min Röda Vinbärsmarmelad på detta sätt.

Minimalt med ansträngning, maximalt med smak.

Att smaksätta med rom är högst frivilligt...men gott.

Ca 4 burkar
1kg Röda Vinbär
½kg Syltsocker
½ Vaniljstång
1msk Stroh Rom

Skölj vinbären, men repa dem inte. Häll ner dem i en kastrull tillsammans med sockret och en halv vaniljstång, delad på längden. Låt koka upp under omrörning. Låt koka 3-4 minuter. Häll sedan marmeladen genom en sil, så att den passeras, och alla stänglas fastnar i silen. Tillsätt rommen. Häll upp i väl rengjorda burken som förslutes direkt. Låt svalna. Förvara sedan i kylskåp.

Grillvin

Ett annat roligt vintips till sommarens grillkvällar är det här, Bag in Boxen Grilla. Ett rött vin speciellt framtaget för att passa till mat tillagad på grillen. Ett lite roligt initiativ och en annorlunda design på boxen.

Vinet är gott och fruktigt och jag kan tänka mig att det passar till det mesta från grillen. Boxen kan beställas här.

Rockigt picknickvin

Åkesson har släppt en begränsad upplaga av festivalvin - Sweden Rock.

Ett ganska fylligt chilenskt rödvin som säljs i praktiskt PET-flaska. Ingår i systembolagets beställningssortiment, kostar 69:-, och du kan enkelt beställa din flaska här.

(Bild lånad från akessonvin.se)

Ore12 - bästa lunchtipset just nu

Vid shoppingcentrat Mobilias norra del, i Malmö finns en av de bästa lunchrestaurangerna just nu, Ore12. Prisvärda pastarätter och pizzor till lunch och goda italienska bakverk till dessert. De har även öppet kvällstid, och då är det hit man ska gå för helgens hämtpizza. Goda, italienska råvaror gör att detta blir italiensk fastfood med klass.

Helt klart värt en omväg.

(bild lånad från gastrogate.se)

Pågens har lyckats!

Pågens bageri har lanserat flera olika brödsorter.

Här följer Pågens egen beskrivning av några av dem, och mina kommentarer i blått:

Focaccia har tagits fram tillsammans med Pågens italienske bagare Carmelo di Bartolo och har medelhavssmaker av rosmarin, olivolja och havssalt. Perfekt att lägga på grillen en varm sommarkväll. Vikt 400 gram, pris ca 21,90 kronor.

Riktigt god Focaccia med mycket smak av rosmarin. Perfekt på en italiensk buffé.

Pan di Sole betyder Solens bröd och innehåller solrosfrön, surdeg, hela linfrön och kallpressad rapsolja. Brödet har en nötig smak som gör det perfekt att doppa i olivolja. Vikt 500 gram, pris ca 21,90 kronor.

God konsistens och god smak, ännu godare om det värms lite i ugnen.

 Ciabatta, Baguette, Focaccia och de små Ciabattina väger 240-300 gram, med rekommenderat ca pris på 16-18 kronor och bakas färdigt i egen ugn.
Verkligen ett trevlig komplement till de, för de mesta, tråkiga alternativ som finns i denna genre.

Flera av dessa brödsorter kommer definitivt finnas hemma i skafferiet i sommar, för dagar då man inte orkar baka eller köra till bageriet.

(Bild lånad från pågens.se)

Pavlova med jordgubbar

Jordgubbspavlova är helt enkelt världens godaste sommartårta och kanske den enklaste. Jordgubbar och maräng är helt enkelt en lysande kombination!

4 Äggvitor
250g Socker
1msk Maizena
1tsk Vaniljsocker
1 tsk vinäger

4dl Vispgrädde
2msk Socker
1 liter Jordgubbar

Vispa äggvitorna till hårt skum, vispa ner sockret matskedsvis. Rör sedan ner maizena, vinäger och vaniljsocker. Forma till en rundel på baklpltspappersklädd plåt. Låt kanterna vara lite högre än mitten. Grädda i 150grader i ca 1½ timme. Låt svalna.
Fyll sedan med vispad grädde, smaksatt med socker och jordgubbar, servera!