lördag 23 februari 2013

Nespresso Linizio Lungo

En nyhet från Nespresso finns nu att beställa eller köpa i deras butik; Linizio lungo. Ett lite mildare kaffe, särskilt gott som frukostkaffe. Denna variant bryggs i en lite större kopp och kostar 38kr för 10 kapslar. Väldigt god med en skvätt mjölk i.

torsdag 21 februari 2013

Tips till helgen

Tips till helgen som kommer är att göra plankstek till middag. Enkelt att förbereda och så gott.
Går att variera på många sätt, men ryggbiff eller entrecôte, baconlindad sparris och bearnaisesås hör till klassikerna. Sist blev det även krustader med svampstuvning till. Hur gott som helst!
Recept och tillvägagångssätt för att göra egen plankstek finns här.
 
 
Lämplig dryck till planksteken är SomeZin Zinfandel, som nu finns i Systembolagets ordinarie sortiment. 89:- för en flaska är en god investering.

måndag 18 februari 2013

Kyckling med currysås

En jättegod rätt, som är enkel att tillaga. Tar dock lite tid om man vill koka kycklingen hel, men det är det värt!
 

1 Hel Kyckling
1 Gul Lök
4-5 Svartpepparkorn
1 Skalad morot

1-2msk Curry
1msk Smör
Ev maizena redning

Skölj ur kycklingen och lägg den i en kastrull tillsammans med den skalade och klyftade löken, moroten och peppar. Låt koka i ca 1 timme, svårt att säga exakt tid, men den är klar när benen lossnar lätt. Låt svalna något, och tranchera kycklingen. Spara buljongen, sila den.

Fräs curryn i smöret. Späd med buljongen. Om man vill ha en tjockare sås, tillsätts lite maizena redning när såsen kokar. Tillsätt maizena tills konsistensen är bra.

Enklaste chokladmoussen

Gillar Kockens italienska desserter. Nu finns det en ny variant, Chokladmousse, 70%. Är så lätt att fixa, bara att vispa pulvret med mjölk, och sedan får desserten stelna i kylskåp. Moussen har en fin, mörk chokladsmak och är jättegod med en liten klick vispgrädde.
 
Tips!
Just nu kan man få en kupong på Kockens facebooksida, som gör att man får testa moussen gratis!

tisdag 12 februari 2013

Grattis till vinnaren!

Nu är vinnaren i ostbågstävlingen utsedd!
 Ett stort grattis till Tina med familj, som nu kommer få njuta av jättegoda ostbågar många helger framöver!
 
Maila din adress till mig så snart som möjligt, så kommer det alldeles strax ett paket med Posten!
 
 
Tack till Estrella som sponsrar dessa fina tävlingar!

söndag 3 februari 2013

Godaste semlorna någonsin!

Idag har jag bakat fastlagsbullar, eller semlor, och använde då Roy Fares recept. Aldrig tidigare har jag lyckats få bullarna så fluffiga och fina som de blev nu. De godaste jag smakat!
 



Fördeg:
200 g mjölk (2 dl)
200 g vetemjöl (3 1/2 dl)
25 g jäst
Värm upp mjölken till finger varmt, lös jästen i mjölken. Blanda sedan det med vetemjöl och kör det i en matberedare på mellan fart tills fördegen gått ihop till en lös deg, låt vila i ca 15 min.
Resterande deg
220 g vetemjöl (3 3/4 dl)
1 st ägg
2 g salt (1/2 tsk)
5 g kardemumma (1 msk)
80 g smör
80 g strösocker (1 dl)
Blanda i resterande ingredienser i fördegen och kör någon minut på låg hastighet sen lite snabbare i ca 6 – 8 minuter tills degen är välblandad och ser glansig ut på ytan. Dela degen på 14 lika stora bitar cirka 55 g/st. Runda bullar med händerna och lägg i formar som ligger i en cupcake bakform. Låt jäsa under plast och duk till dubbel storlek i cirka 1,30 – 2 timmar.
Grädda mitt i ugnen på 250 grader och sänk direkt när du stoppat in bullarna till 200 grader och grädda i ca 8-9 min.
Mandel fyllning

500 g mandelmassa
50 g mald mandel (1 dl)
50 g hackad mandel (1/2 dl)
5 g kardemumma (1 msk)
20 g vaniljsocker (2 1/2 msk)
120 g florsocker (2 dl)
150 g mjölk (1 1/2 dl)
Blanda samman alla ingredienser förutom mjölken till en massa, blanda sedan i lite i taget av mjölken och blanda väl tills du har en fin mandel fyllning. Rekommenderar att göra mandel fyllningen dagen innan.
800 g grädde (8dl)
Klipp ut små trekantiga lock med en sax, fyll med mandelfyllning och spritsa på en rosett grädde. Lägg på locket och pudra på lite florsocker.
Related Posts with Thumbnails