Pigs in a blanket

Världens enklaste tilltugg som också passar fint till påskbuffén.

1 rulle smördeg
Ca 16 prinskorvar
Ägg
(Sesamfrön)

Skär smördegen i 16 delar, rektangelformade. Klipp kryss i prinskorvarna i varje sida. Linda in varje korv i en bit smördeg. Lägg på plåt och pensla med uppvispat ägg. Strö ev sesamfrön över. Grädda i 225grader i ca 10-15 minuter.

Danskt rågbröd

Ett otroligt gott och nyttigt bröd som passar perfekt till påskbuffén.

Dag 1.
5dl Vatten
4dl Rågkross
3dl Solrosfrön
Knappt 1dl Linfrön
2msk Salt

Dag 2
50g Jäst
5dl Vetemjöl Special el Manitoba Cream
5dl Vatten
2dl Brödsirap
10dl Grovt Rågmjöl

Dag 1:
Blanda allt utom vattnet i en bunke. Koka upp vattnet och häll över. Täck bunken med plastfolie och låt stå till nästa dag.

Dag 2: Blanda röran från dag 1 med jäst, vatten, sirap och mjöl. Knåda med hjälp av maskin i ca en halvtimme. Häll upp degen, som liknar en gröt i 2 formar som först penslats med olja och pudrats med rågmjöl. Strö lite rågmjöl över. Låt vila i en halvtimme.
Baka i ca 220grader i 1½ timme. Täck med folie sista tiden om bröden börjar bli för brända. Bröden ska ha en innertemperatur på 102grader när de är klara. Låt svalna under bakduk och helst vila tills nästa dag innan de skärs upp.

Meze de Falafel nr1

Malmö har ju under de senaste åren blivit en riktig "falafelstad" Det finns små falafelgatukök lite här och var. De bästa i mitt tycke är de som tillhör kedjan Falafel nr 1. För något år sedan öppnade de också en meze restaurang på Engelbrektsgatan, mitt i city, och för inte allt för länge sedan även i Kirseberg. Restaurangerna heter Meze de Falafel nr.1. Här kan man äta en fantastisk buffé med libanesisk mat för 76:- på vardagar. Buffén är superfräsch med både en massa varma och kalla rätter, sallader och röror. Helt otroligt gott! Det går även att beställa catering härifrån, och det är också nåot jag kan rekommendera. Killarna på Meze de Falafel nr1 vet verkligen vad bra service innebär.

(Bilder lånande av falafelnr1.se)