Pastasallad

Ännu ett tillbehör som passar utmärkt till grillat. Eller för sig själv som en god lunch, gärna med tzatziki till.

Ca 250g Pasta (Fusili)
Salt
1Pkt Fetaost
2msk Pesto
1Pressad Vitlöksklyfta
Små plommontomater
Svartpeppar
Ruccola
Blandad sallad
Olivolja

Koka pastan al dente i rikligt med saltat vatten. Spola pastan i kallvatten så att kokningen riktigt avstannar. Häll pastan i en skål. Pressa ner vitlöksklyftorna och blanda ner peston. Rör runt. Tillsätt fetaost, halverade tomater och salladsblad och rör runt lätt. Dra några drag med pepparkvarnen oc ringla över lite olivolja. Klart!

Grekisk sallad och varma mackor med champinjonstuvning

Eller i alla fall halvgrekisk sallad. Vi är inte speciellt förtjusta i oliver här hemma, så det blev istället isbergssallad, körsbärstomater, gurka och rödlök som fick hålla Fetaosten sällskap tillsammans med lite svartpeppar, salt och italiensk salladsdressing. Inte speciellt grekiskt alls med andra ord, men gott! Till salladen åt vi varma mackor med champinjonstuvning, gratinerade med lite riven parmesan. Mmm...

Lat grillmiddag med Coleslaw

Middagen är klar. Snabbt och lätt med marinerad fläskkarré, färdiga pommes strips, Eriks pepparsås (Erik Lallerstedts såser är vansinnigt goda, särskilt Chili bearnaisen) och Coleslow. Det sistnämnda är det enda hemlagade, så här kommer receptet:

1 litet vitkålshuvud

2 morötter

1dl Crème fraîche

½dl Majonnäs

2msk Dijon senap

1msk pressad citron

svartpeppar

salt



Strimla vitkålen fint. Riv morötterna grovt. Blanda med övriga ingredienser, lägg till av senap/citron/kryddor efter smak. Låt stå i 1 timme innan servering så blir den som bäst. Coleslawn håller 1-2 dagar i kylskåp.