Ballerina Marängsviss och Singoalla Cheesecake Jordgubb

Missa inte de 2 nyheterna i kexhyllan;

Ballerina Marängsviss och Singoalla Cheesecake Jordgubb.

Den ena är chokladkex med marängfyllning med krispiga kakaopärlor toppat av vaniljkex och den andra är ett sprött kex fyllt med cheesecakesmet med jordgubbssmak. Och ja, de är båda två lika goda som de låter. Extra plus för påhittigheten hos Göteborgs kex som lanserar nyheter stup i kvarten - det gillar vi!

Chocolate Chip Madeleiner

Fantastiskt goda kakor med en härlig smörkolasmak. Kan bakas i muffinsformar om man inte ha en madeleineform. Receptet kommer från Journal Chocolat.

135g Smör
2 msk Honung
3 Stora Ägg
125 g Socker
115g Vetemjöl
20g Bakpulver
100g Mörk choklad, finhackad
Smält smör och honung i en kastrull, Låt sjuda tills det blivit gyllenbrunt, i ca 8 minuter. Häll över i en bunke och ställ åt sidan för att kallna. Vispa samman ägg och socker tills blandningen fått ca tredubbel storlek. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i äggblandningen. Tillsätt sedan den avsvalnade smörblandningen. Rör i chokladhacket och låt smeten vila i kylen i ca 2 timmar. Sätt ugnen på 190 grader och smöra formarna. Klicka en matsked smet i varje form och grädda i ca 15 minuter tills kakorna är gyllenbruna.

Små godbitar

Precis lagom när man är sugen på något sött till kaffet är Delicatos nya minikakor. Finns som chokladbiskvier, dammsugare och Delicatobollar.

Utmärkt idé, och lika goda som originalet.

Romrussinkaka med choklad

Gillar man smaken av Rom och Russin, så gillar man garanterat denna kakan. Ett lyckat experiment, som bara blir bättre av att förvaras i tätslutande burk ett par dagar. Servera gärna med grädde.

100g Russin
½dl Rom
200g Smör
1½dl Socker
3 Ägg
3½dl Vetemjöl
½tsk Bakpulver
75g Hackad choklad

Lägg russinen i rom och låt dem stå och dra, gärna i en timme eller mer.
Rör smör och socker och rör ner äggen. Tillsätt hackad choklad samt mjöl och bakpulver. Vänd slutligen ner russinen och ett par matskedar av rommen. Grädda i 175grader i ca 40 minuter. Känn efter med en sticka så att kakan är klar. Den får gärna lov att vara lite kladdig.

Årets test av semlor/fastlagsbullar

Då är det dags för årets test av semlor. En ärofull och förtjockande uppgift som jag tar på största allvar. Först ut är en semla från Konditori Katarina i Limhamn. Konditori Katarina har tidigare funnits på Sallerupsvägen och sedan några år tillbaka även på Stora Nygatan. Sedan slutet av förra året finns Konditori Katarina alltså även i Limhamn samt i Höllviken. Allt vi köpt från Katarina har varit gott, men hur smakar då semlan, eller rättare sagt fastlagsbullen?

Vetebullen: Mjuk och luftig, med god smak. Svag smak av kardemumma.

Grädden: Fluffig och god, mängden grädde hade kunnat minskas något.

Mandelmassan: Inga mandelbitar, lite knastrig, men med god smak. Lagom mängd.

Utseende: Ser lite tilltufsad ut, men får godkänt.

Pris: 23:-
Helhetsintrycket är en riktigt god bulle i lagom storlek till hyfsat pris.

Betyg: 7/10

Expresskaka med passionsfrukt

Om man har max 5 minuter på sig att röra ihop en kaksmet och ser att det ligger några passionsfrukter som är på fallrepet i fruktskålen, då kan man svänga ihop den här kakan till söndagsfikat. Frasiga kanter och lite kladdig fyllning, mums med en klick vaniljglass till!

2 Ägg

3dl Socker

2½dl Vetemjöl
1tsk Bakpulver
3 Passionsfrukter
25g Smör
Pärlsocker

Vispa ägg och socker fluffigt.
Rör ner vetemjöl och bakpulver.
Häll smeten i en smord och bröad bakform.
Dela passionsfrukterna och häll fyllningen över kakan.
Toppa med rikligt med pärlsocker och sedan smör som hyvlas över kakan med en osthyvel. Grädda i ca 30 minuter i 175 grader.