söndag 2 maj 2010

Sjömansbiff

Lagade sjömansbiff i lergryta i helgen. Lite förberedelser krävs ju, medan sedan sköter sig middagen själv i grytan och man kan göra vad man vill under tiden. När man sedan kommer in igen väntar en väldoftande gryta klar att servera. Köttet blir jättemört och både det och potatisen får en väldigt god smak av portern.

4 Pers
Ca 600g högrev eller fransyska som skurits i små bitar som sedan bankats ut.
Salt
Svartpeppar
4 Gula lökar
Smör
12 Potatisar
5dl Porter
2½dl Oxbuljong
Timjan

Lägg lergrytan i blöt i kallt vatten. Skala och skiva löken. Fräs den i smör i en stekpanna. Fräs sedan köttet så att det får lite färg. Skala och skiva potatisen. Varva potatis, kött och lök i grytan, som nu legat i blöt i ca en halvtimme. Krydda med salt, peppar och timjan mellan varven. Låt det översta lagret vara potatis. Häll porter och buljong över alltihop och krydda med peppar och salt. Sätt på locket och sätt sedan grytan in i ugnen, och sätt sedan ugnen på 200 grader. Grytan är klar efter ca 1½timme. Ta ev av locket de sista 10 minuter, så får potatisen lite mer färg.

1 kommentar:

Related Posts with Thumbnails