Pappardelle med kantarellsås och entrecôte

Mmm, säger jag bara. Färsk pappardelle från Matric med krämig kantarellsås och entrecôte. Perfekta lördagsmiddagen. Pastan var väldigt god, med fyllig och fin smak, som passade utmärkt till svampsåsen.

1 Burk kantareller (eller Ca 300g färska om man har lyckan att ha det hemma)

½msk Smör

½msk Vetemjöl

2½dl Grädde

Salt

Peppar

En skvätt soja

Fräs svampen i smör tills den börjar "knäppa" lite. Pudra över mjölet och rör om. Häll över grädde och krydda med salt och peppar. Låt koka upp under omrörning. Tillsätt lite soja och smaka av med ev mer salt och peppar. Klart!

Servera med pasta, entrecôte och riven parmesan.