Vaniljbullar

Jättegoda bullar. Hela huset doftar underbart gott när man bakar dem, och det är ju bara ett plus!

50g Jäst för söta degar
150g Smör
3dl Mjölk
1 nypa Salt
3/4dl Socker
1 Ägg
Ca 10dl Vetemjöl

3/4dl Socker
75g Smör
1½msk Vaniljsocker

1 Ägg
Pärlsocker

Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken, känn efter så att blandningen är ca 37 grader. Blanda ner resten av ingredienserna och knåda till en smidig deg. Låt jäsa i ca 1 timme. Rulla ut ca 24 bullar av degen och ställ på en plåt. Låt jäsa under en duk i ca 15minuter. Gör under tiden smörkrämen som görs lättast genom att använda rumsvarmt smör eller att mikra det ett par sekunder så att det blir mjukt och sedan blanda med socker och vaniljsocker. Gör en fördjupning i varje bulle och fyll med vaniljkrämen. Låt jäsa i 15 minuter till. Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 225 grader i 8-10 minuter. Låt svalna under bakduk.