Mandelmusslor

Ett riktigt bra recept på mandelmusslor. God mandelsmak och dessutom lätta att få ur formarna utan att de går i kras!

Ca 40st.
100g Mandel
4 Bittermandlar
200g Smör
1 1/4dl Socker
1 Ägg
4dl Vetemjöl

Mal mandel och bittermandel. Vill man, kan man ju skålla och skala mandeln först, men mandelsmaken blir kraftigare om man inte gör det. Rör smör och socker smidigt och tillsätt mandel, ägg och det mesta av mjölet. Arbeta in resten av mjölet på bakbord till en smidig deg. Låt degen vila i minst en timme. Tryck ut degen i bakformar och grädda i 175grader i ca 7-8 minuter. Servera som de är eller fyllda med sylt och grädde.